昨天，在仙林苑農貿市場買菜的陳女士發現，豬肉價漲了。“上個月來買，子排23塊錢一斤，現在要26塊了，條肉的價格，每斤也漲了一兩塊錢。”
生豬肉漲價的原因是什么呢？據浙江放心肉商情網對全省180家屠宰經營企業日報監測統計，6月份，我省屠宰上市生豬100.29萬頭，環比下降6.56%，同比減少0.85%。而省內生豬收購月均價15.81元/公斤，環比上升6.25%，同比上漲11.97%。有業內人士認為，這個月，我省豬肉市場價格仍將延續上行走勢。
豬肉批發價連續上漲
“原本打算買塊好點的排骨回家燒湯喝，現在看這價格，感覺真有些買不起了。”陳女士在豬肉攤前挑選了好一會兒，看著品質不錯的排骨最終還是沒有買，退而求其次地選擇了幾塊放在肉攤最邊上的雜排。“還是買點便宜的雜排吧。”
賣豬肉的攤主姓吳，她說，漲價也是沒辦法的事，批發商漲價他們也跟著漲，但是幅度還不敢太大，只能減少利潤。
在屏風街農貿市場，基本上每個豬肉攤的墻面上都貼著一張A4紙大小的硬塑價格表，上面標示著其不同部位的價格。在一家豬肉攤前，記者看到價格表上20元一斤的子排，實際售價卻要23元。“這個價格是上個月的，這個月的價格早漲了。”攤主說，從上月中旬，他們的豬肉批發價格就一直在漲。
在世紀聯華慶春店，記者看到放在冰柜里的冷鮮豬肉價格也同樣有上調。不少顧客在挑選時，嘴里一直在嘀咕對漲價的不滿。有位顧客說：“我記著，前幾天買五花肉，每斤的價格還是15.8元，今天想著買一塊回家做紅燒肉，這價格怎么就漲了1塊多了。”
世紀聯華肉品采購主任王永祿說，其實，豬肉價格從4月起就一直在漲價，“現在的價格已經很高了，比去年同期漲了近30%。”
市場供不應求價格還會漲
記者昨天走訪杭城仙林苑、屏風街等多家農貿市場以及世紀聯華和華潤萬家兩家超市，在肉類區發現，今年豬肉行情著實有點怪，價格在一個月之間接連上漲。就拿排骨來說，一個月內每斤的售價就漲了3-4元。其他部位的價格沒那么大，但是每斤的漲幅在1-1.5元。
卓創資訊生豬分析師劉麗表示，今年生豬存欄量變小而供應量不變，是導致豬肉價格上漲的主要原因。
華潤萬家相關負責人也表示，本月不僅是本地的毛豬價格上漲，外地的豬肉價格同樣有所上調。“外地豬存欄量也變小，我們杭州市的門店銷售的豬肉主要是從福建、河南等省進來的。就這一個月吧，差不多每噸漲了500塊，平均1斤豬肉就漲了8塊。”
據農業部發布數據，全國生豬存欄已持續下滑21個月，其中，5月份能繁母豬存欄下降至3923萬頭，低于農業部設定的“4800萬頭”的預警線18.27個百分點，生豬養殖去產能化程度超預期。為此，市場短期內供應難以全面緩解，加之市場的上漲預期和養殖戶的惜售心理，7月份豬肉市場價格仍將延續上行走勢。
