入伏后，通常是豬肉的銷售淡季，也很少會出現肉價大漲行情，但今年夏天，豬肉價格卻漲得有點猛。記者昨天從市肉禽蛋批發市場了解到，從今年三月底開始，一直低迷的豬肉價格開始回升，在不到四個月時間內已經漲了五成多。特別是端午過后，豬肉價格漲勢加快，和去年同期相比，今年入伏后豬肉價格同比上漲近一半。有業內人士稱，供應緊張是拉動肉價上漲原因之一，預計高價將持續到國慶前后。
今年夏天豬肉價格淡季上揚
“豬肉價格說漲就漲，上個月這時候還賣44元一公斤的排骨，現在又要48元了，漲得也太快了。”昨天下午，在海曙區一家菜場的豬肉攤位前，兩名顧客在議論著當天的肉價。
隨后，記者從一位豬肉攤主那里了解到，一般入伏后，到了一年中最熱的時候，市場上豬肉需求量會減少，購買力低了后豬肉價格也不會太高，但今年夏天這肉價卻是漲個不停。短短一個月內，豬肉零售價格普遍漲了三四元一公斤。
“以往端午過后，節日因素減弱，氣溫逐漸升高，豬肉需求小起來，價格會下降，但今年的行情有點相反。市肉禽蛋批發市場負責人范偉生告訴記者，6月20日也就是端午前后，市場里白條肉批發價格大概在每公斤20元左右，而到了昨天，白條肉批發價格在22元/公斤，一個月內就漲了2元/公斤。
而事實上，這一波豬肉價格上漲要從上半年三四月份開始說起。“2013年、2014年時豬肉價格一直較低，從今年3月下旬開始豬價行情出現好轉，到了五六月份有的養殖戶開始稍有盈利，端午過后，豬價行情更是一路上揚。”范偉生告訴記者，從批發市場的統計數據看，3月份時市場里毛豬價格12元／公斤左右，白條肉價格14元／公斤左右，現在的價格比近四個月前增長了五成左右。
同比去年肉價漲了近五成
“豬價漲勢明顯主要還是前期基數太低了，去年養殖戶大多虧損嚴重，今年上半年的豬價反彈，更是一種價格的理性回歸。”范偉生告訴記者，去年7月份，批發市場里白條肉批發價格只有15元／公斤左右，相比之下，今夏的肉價漲了近五成。
隨著豬價回升，對于虧損已久的養豬戶來說，稍微可以松一口氣了。記者從寧波市發改委官網上查詢了解到，6月份，我市生豬飼養收益扭虧為盈。據市價格監測與成本監審局調查網點數據顯示，6月份，我市生豬平均出欄價格每公斤15.6元，頭豬凈利潤60.83元，全市豬糧比價6.07：1，生豬生產成本收益處于綠色預警區域（說明生豬價格合理）。
而在3月份時，我市生豬平均出欄價格僅每公斤12.68元，頭豬凈利潤為虧損190.23元，豬糧比價5.09：1，生豬生產成本收益處于黃色預警區域（說明生豬價格中度下跌）。
業內人士：供應趨緊是主因
為什么今夏肉價漲勢兇猛？對此，范偉生稱有多重原因，其中之一是供不應求，市場對豬肉需求增加，而豬源供應緊缺。
范偉生告訴記者，前年、去年養豬生產深度虧損后，大批養殖戶賣掉或者宰殺了能繁母豬，退出了市場。同時，去年冬季北方生豬疫情比較嚴重，不少北方養殖戶迫不得已提前大量出欄生豬，這就導致到了今年，市場上存欄生豬總數減少，新出生仔豬也減少。
另外，從需求方面，除了常規需求不減外，去年8月份開始，為了應對西方國家制裁，俄羅斯政府宣布對歐盟食品禁運，決定從中國進口豬肉，這大大抬升了中國豬肉出口總量。
“豬肉供不應求，大家都搶著要市場上現有的貨源，導致采購難度加大。像寧波市場上的豬肉，很大一部分來自山東、河南等地，據我了解，有的寧波豬肉經營戶還曾經出現搶不到貨的情況。在這種局面下，自然而然豬價上漲了。”
這波漲勢會持續到何時？“這個現在還不好確切說。從目前來看，豬價還在上漲通道，按照往年規律，估計到國慶前都會維持走高趨勢，國慶過后或許會趨于穩定。”范偉生稱。
