作為夏季主要的調味品之一，生姜價格進入7月份后猛漲。記者走訪發現，目前北京地區生姜的批發價最高可達16元/公斤，超過豬后肘的批發價，創下了10年來新高。市場零售價也高達20元/公斤，一些川味餐館的菜肴中，也不見姜的蹤影。
由于生姜大幅減產，加上天熱，存儲物流成本上升，生姜價格一路上揚。
姜價超過豬肉
“雞蛋剛便宜點，生姜又漲上去了。”昨天一大早，逛完早市的徐女士“抱怨”，買了幾塊姜花了10元，“這錢都能買三四斤別的菜了，但是不買又不行，做飯哪有不用姜的。”徐女士說。
記者昨日上午走訪發現，菜市場售賣的生姜，價格已經叫到了10元一斤。記者隨后從北京新發地市場獲悉，生姜的批發價最高達16元/公斤，這一價格已超過了豬后肘的批發價14.8元/公斤。
據新華社全國農副產品和農資價格行情系統的監測數據顯示，2月初以來，全國生姜價格持續上漲。在經歷了4、5月份的高位運行后，價格一度小幅回落，進入7月后再度走高。
生姜價格在2010年秋季曾達到歷史高點，當年9、10月份的價格一度達到13.5元/公斤，生姜就此被冠上了“姜你軍”的外號。山東省物價局的統計數據顯示，作為生姜主供應地之一，今年7月底，山東多個生姜主產區的批發價格已達17元/公斤，已遠遠高于2010年“姜你軍”暴漲時的峰值，創10年來新高。
十月前難走低
據市場人士分析，此次生姜價格猛漲，主要由于姜大幅減產。由于市場的不確定性，去年，農戶的生姜種植面積大量減少，今年生姜的產量比上年總體下降兩成。加上去年“毒生姜”
事件銷毀了一批不合格生姜，今年生姜減產嚴重。一些農戶看漲后市，出現惜售的狀況。此外，炎熱天氣也提升了生姜的物流、貯存成本。
對于后市，卓越分析師預計，生姜種植大省的豐收季一般在9月末到10月這段時間。10月之前，姜價走低的可能性較小。
