自2015年3月中旬日照雞蛋價格跌破4元后，一直保持弱勢運行，最低跌至每500克3.50元。29日，記者從日照市價格監測中心了解到，進入7月份后日照市雞蛋價格止跌回升，目前已重回4元時代。
監測數據顯示，7月29日，日照農貿市場雞蛋平均價格為每500克4.00元，較上月同期的每500克3.50元，上漲14.3%.而去年同期雞蛋價格為每500克5.10元，今年價格仍比去年低兩成多。
據了解，近期雞蛋價格上漲主要是由于進入7月份，天氣較為炎熱，歇伏蛋雞數量增加，蛋雞產蛋量下降；同時，二季度雞蛋價格行情較差，日照市部分養殖戶淘汰部分產能低的蛋雞以減少損失，從而使得蛋雞存欄有所降低。
作為旅游城市，近期日照市迎來了一年中旅游的旺季，旅游人數激增，帶動餐飲業進入了一個消費高峰期，對雞蛋需求量增加，加大了供不應求的缺口。此外，隨著中秋節的臨近，目前部分月餅加工企業趁雞蛋價格便宜開始收購，導致雞蛋需求量進一步增加，推動價格上漲。
據工作人員介紹，隨著高溫天氣的持續，蛋雞產蛋量減少，以及日照市旅游旺季對餐飲業的帶動，短期內日照市雞蛋價格將繼續呈上漲態勢。
