眼下正是一年中最熱的“三伏天”，往年這一時期，蔬菜價格高、供應數量和品種少，因而稱之為“伏缺期”。不過，最近幾年，合肥市積極加強“菜籃子”建設，真金白銀投入建設伏缺菜生產基地，伏缺菜數量和品種都在增加，在豐富市民“菜籃子”的同時，也讓伏缺期蔬菜價格高位回落。記者從市農委獲悉，7月份，合肥市場上莧菜、生菜、毛白菜、四月青等4種葉類蔬菜價格均低于去年。
據市農委種植業局有關負責人介紹，夏季蔬菜種植投入大、種植難、人工貴，因而伏缺期蔬菜供應少、價格高。為此，我市出臺政策，加大投入力度，對規模化“伏缺菜”基地持續投入1000元/畝的獎補，從而使得伏缺期合肥地產菜上市量、品種、市場占有量逐年提升。目前，合肥地產菜伏缺期已經不再“缺”，今年入夏以來，合肥蔬菜總體價格平穩。從合肥周谷堆市場統計情況看，蔬菜市場交易表現出“量增、價跌”態勢，蔬菜市場交易量持續增加，外調量及輻射能力明顯增強。據合肥周谷堆市場統計，7月份，該市場上的莧菜、生菜、毛白菜、四月青等4種葉類蔬菜批發均價分別為1.25元/斤、1.75元/斤、0.95元/斤、0.75元/斤，與去年同期相比，分別下跌50%、36.36%、20.83%、28.57%。
