山東省泰安市物價局價格監測數據顯示，近期該市雞蛋價格連續小幅上漲，目前已經破“4元”。
據監測，7月30日，泰山區、肥城和東平集市雞蛋零售價格（每500g，下同分別達4.20元、4.00元和4.00元，較7月15日的3.90元、3.60元和3.50元分別上漲7.7%、11.1%和14.3%，較7月初的3.80元、3.50元和3.50元分別上漲10.5%、14.3%和14.3%。目前，肥城潮泉鎮養殖場雞蛋收購價格為3.75元，較7月15日的3.25元上漲15.4%。
該局分析，本輪雞蛋價格上漲的主要是因為階段性供應偏緊，具體原因包括：
一是今年自3月份以來，雞蛋價格一直處于“3元”時代，較低價位挫傷了養殖戶的補欄積極性，導致蛋雞存欄量減少。據調查，肥城潮泉鎮孤山村是傳統蛋雞養殖大村，目前全村共有蛋雞存欄10萬只，較去年同期的近14萬只減少了28.6%。
二是天氣炎熱影響蛋雞產蛋率。目前規模較大的養殖場有降溫設施，對蛋雞產蛋量影響較小，但小規模養殖場降溫設施不健全，蛋雞進入歇伏期后產蛋率下滑，造成雞蛋產量總體下降。如孤山村養殖場，目前蛋雞產蛋率為70%-85%，較5月份時的90%-95%有明顯下滑。原先平均每只雞每天可產蛋1.1兩，目前只有0.9兩左右。
泰安市物價局認為，雖然蛋價短期內明顯上漲，但雞蛋本身價格彈性較小，消費量沒有太大變化。泰山區一雞蛋批發商表示，目前每天銷量在2.5噸左右，與6月份基本持平，沒有太大變化。
據有經驗的養殖戶介紹，隨著氣溫降低，國慶節左右蛋雞可恢復正常產蛋率。盡管當前雞蛋供應有所減少，但總體上仍處于一種相對寬松的狀態，蛋價持續、強勢上漲動力不足，預計短期內雞蛋價格將以小幅上漲為主。
