炎炎夏日本是豬肉消費淡季，昨從國家統計局隨州調查隊獲悉，近一個月以來，隨州城區豬肉的價格呈現逆勢上漲的態勢。從采價情況分析，目前豬肝、豬排骨、五花肉、瘦肉等產品的價格都出現不同程度的上漲。
據五眼橋菜場調查數據顯示：7月30日，瘦肉價格從上月末32元/千克漲至34元/千克，豬肝從20元/千克漲至22元/千克，五花肉從24元/千克漲至27元/千克，豬排骨從28元/千克漲至34元/千克，漲價幅度分別為6.3%、10.0%、12.5%、21.4%。
豬肉價格快速上漲主要是市場供應不足引起的。據調查，由于前段時間生豬價格持續低迷，養殖戶一直處于虧損狀態，部分養殖戶加快了生豬出欄。同時，生豬存欄里不足補欄也不積極，導致近期市場上生豬貨源趨緊，收購價格快速上漲。如隨州市城區生豬收購價格從年初13元/千克，上漲至目前18元/千克。近一個月來，隨縣生豬出售價格每千克在原來的基礎上約上漲了2.6元。據悉，未來一段時間內價格還有繼續上漲的空間，生豬價格快速上漲直接拉動豬肉價格隨之上漲。
