炎炎夏日本是豬肉消費淡季,昨從國家統計局隨州調查隊獲悉,近一個月以來,隨州城區豬肉的價格呈現逆勢上漲的態勢。從采價情況分析,目前豬肝、豬排骨、五花肉、瘦肉等產品的價格都出現不同程度的上漲。
據五眼橋菜場調查數據顯示:7月30日,瘦肉價格從上月末32元/千克漲至34元/千克,豬肝從20元/千克漲至22元/千克,五花肉從24元/千克漲至27元/千克,豬排骨從28元/千克漲至34元/千克,漲價幅度分別為6.3%、10.0%、12.5%、21.4%。
豬肉價格快速上漲主要是市場供應不足引起的。據調查,由于前段時間生豬價格持續低迷,養殖戶一直處于虧損狀態,部分養殖戶加快了生豬出欄。同時,生豬存欄里不足補欄也不積極,導致近期市場上生豬貨源趨緊,收購價格快速上漲。如隨州市城區生豬收購價格從年初13元/千克,上漲至目前18元/千克。近一個月來,隨縣生豬出售價格每千克在原來的基礎上約上漲了2.6元。據悉,未來一段時間內價格還有繼續上漲的空間,生豬價格快速上漲直接拉動豬肉價格隨之上漲。