“這豬肉快吃不起了！一斤肉14塊了！”昨日，記者在晉中市城區的玉湖市場上見到王青萍大媽時，她手里提著剛買的1斤多豬肉，準備中午吃餃子。今年以來，豬肉價格的一路飆升，著實讓很多消費者有些吃不消。
據晉中市發改委8月7日的價格監測顯示， 晉中市的五花肉每斤14元，比上周上漲7.7%，比去年同期上漲40%。精瘦肉每斤15.5元，比上周上漲10.7%，比去年同期上漲29.2%。生豬價格也由上周的8.68元上漲至現在的8.9元，豬糧比價由上周的7.64比1上升為7.91比1。豬肉價格連續上漲，再創近年來的新高。
夏季是肉類消費的淡季，以往價格常常偏低，但今年受豬源市場趨緊的影響 ，從5月份以來我市的豬肉價格不斷上漲。而此輪豬肉價格居高不下，不是我市特有的現象，而為全國性的普漲。農業部市場與經濟信息司的最新數據顯示，目前全國農產品批發市場豬肉平均價格約為22元/公斤至23元/公斤，相比3月初18元/公斤，漲幅接近30%，創下三年來新高。
據市發改委業內人士分析顯示，本輪豬肉價格上漲開始于3月份，導致價格上漲的主因是，近兩年來，我市的豬肉價格一直處于低位運行，尤其是生豬出廠價格偏低，導致養殖戶不堪持續虧損，規模小的養殖戶和散養戶均退出市場，生豬供應減少，加劇了生豬供給緊張。
專業人士還指出，目前，全國已進入新一輪“豬周期”的周期性上漲期。因此，短期內生豬供應難以明顯增加，尤其是到臨近節日消費旺季，供需緊張程度將進一步顯現。預計，生豬價格上漲態勢仍將持續一段時間。
