據山東省煙臺市福山區物價局價格監測，今年進入8月份以來，僅十幾天時間，福山區每市斤雞蛋價格就由3.8元漲至4.5元，漲幅18.42%，8日10至14日平均每天上漲0.1元。養雞場結束了長達半年的虧損之痛，經測算，目前蛋雞生產成本仍在每市斤4.0元至4.1元之間，雞蛋出廠價格到零售價格的價差一般在0.4元左右，按目前雞蛋零售價格計算，經營較好的養雞場略有盈利。
該局分析，雞蛋價格上漲的主要原因包括：
一是蛋雞存欄少。2015年3月份開始，養雞場虧損嚴重，很多養雞場只有正常淘汰老雞，但沒有及時補欄雞苗，并且部分規模較小的養雞場因無法承受虧損而倒閉，蛋雞生產周期規律決定了8月份開始產蛋雞數量必然減少，雞蛋市場供應相對減少，蛋雞存欄數量減少是導致雞蛋價格上漲的基本因素，并決定后市雞蛋價格的基本走勢.
二是產蛋率下降。今年進入三伏季節后，天氣過熱，蛋雞產蛋率下降是必然規律，比其它季節下降約10%，這是導致雞蛋價格上漲的季節性因素，但不決定后市雞蛋價格的基本走勢。
另據調查：上半年由于養雞場沒有按照常規補欄，雞苗場雞苗積壓現象嚴重，每只雞苗價格由年初的3元多降到2.4元，部分小型蛋雞雞苗場倒閉。
福山區物價局預測，2015年8月至年底，雞蛋價格將在目前價位波動運行，后市價格出現新高點的可能性較大。從供需角度和蛋雞飼養成本看，目前雞蛋零售價格只是合理價格的底線，每市斤雞蛋零售價格在4.6元至4.7元之間，養雞場每生產一斤雞蛋有0.1-0.2元的利潤空間才趨于合理。
