與全國其他地方一樣，我市豬肉價格一改以前的“規律”，提前進入上升通道。作為養豬大市，我市生豬市場具體呈現怎么樣的情況？養殖戶影響如何？要怎么樣去應對避開市場風險？
近幾個月以來生豬價格飆升，據我市相關部門監測數據顯示，8月上旬生豬價格漲至8.95元/斤，較今年低位上漲逾六成，價格創2011年以來的新高。然而這次豬價大漲，經歷了長時間的虧損后的養殖戶大部分仍然還在彌補去年的虧損。
豬價上漲提前兩個多月
生豬價格在今年持續上漲。今年3月份，我市物價檢測中心的數據顯示，我市平均生豬價格為6.2元/斤，7月份環比增幅達到20%，平均價格暴漲至9.2元/斤。而由肉聯廠宰殺之后的總肉價格更是達到11.8元/斤。8月初，梅江區市場精瘦肉的價格達到15-17元/斤，排骨價格則攀升至26元/斤。如今豬肉價格仍然維持8月初的高位水平。
據了解，往年，按照本地人對豬肉的需求情況，豬肉價格會隨著氣溫的下降以及重要節日的到來而在9月份開始進入上漲期，持續到次年的1、2月份達到高潮期，此后便迅速回落。梅江區肉聯廠數據顯示，每年的1、2月份，每日的屠宰量都會較平時高出10%-20%。
“今年豬肉價格提前了兩個月上漲，是對2013、2014年兩年價格低潮的合理反彈。”業內人士認為，去年價格低潮南方存欄量急劇減少是造成此次生豬供需不平衡主要原因。
下半年需維持高價
才能貼平兩年虧損
在2014年，多數養殖戶養殖一頭肉豬要虧損300-400元。數據顯示，2014年只有三個月的豬肉價格勉強達到盈虧線。而據相關協會的統計，幾乎沒有一家養殖場能夠盈利，部分能繁母豬僅為50頭的小豬場的虧損也達到20多萬元。
我市大型豬仔養殖戶寶興農牧科技有限公司負責人李志鵬介紹，該公司目前存欄母豬5000頭，每月出欄豬仔約5000頭。隨著豬肉價格上漲，如今30斤的豬仔價格升到750元。而在去年的低潮期，價格曾經低至380元一頭，跌破了每頭豬仔的成本價格400元。
主要以肉豬養殖為主的興寧市運祥養殖有限公司的總經理張淦清表示，2014年該豬場肉豬年出欄量達到8000多頭，虧損大約30多萬元。“如今雖然每頭豬的利潤倍增，但對于虧損期已經達到一年多的肉豬養殖戶而言，下半年豬肉需要維持這樣的高價，所賺利潤才能貼平過去兩年的虧損。”
養殖戶補欄熱情不如以前
豬肉價格經常成為cpi的風向標，因此備受關注。李志鵬預計，豬肉價格在9月之前或許還會有所回落，而到9月份將進入傳統上漲窗口期，隨著開學、中秋、冬至、春節等重要時節的到來，豬肉價格在下半年將持續反彈，但即便“豬周期”持續發力，生豬價格也難以突破10元/斤。
梅縣區生豬養殖協會會長林少歆認為，需求穩定，養殖供應環節上沒有大疫情的爆發，且玉米豆粕等飼料行情走弱，預計下半年走勢不會出現暴漲，而是對養殖戶的補償性上漲，不能過分地補欄。
記者走訪了解到，養殖戶對于此輪行情，補欄熱情并不高。但目前一段時間內部分屠宰場生豬的重量已經從原本的230斤每頭下降至目前的200斤每頭，一定程度上也顯示了目前部分區域的供求情況，同時也可見部分養殖戶對8月后半期豬價的不看好。
