夏天是豬肉消費的淡季，肉價一般都會下降，但自從5月份以來，西安豬肉價格連續上漲，漲幅超過30%。8月份漲勢有所趨緩。近日，面對這么高的零售價，肉鋪老板稱“今年肉價堪稱歷史最高。”市民戲稱“肉貴貴”。
肉價歷史最高高購高銷
昨天上午，記者來到西安西部欣橋農產品冷鏈物流中心，這里以批發為主的普通五花豬肉每斤22元。一位工作人員說，近期生豬進購價格較高，以長安、戶縣、咸陽、高陵為主的生豬每斤9.10元，比前幾天又漲了0.1-0.15元。今年的肉價可以說是歷史最高，他們也只能高購高銷。
在華潤萬家超市前腿肉每斤19.9元、后腿肉每斤20.8元，里脊肉每斤22.9元。人人樂東門外店五花肉每斤17.8元，里脊肉每斤22.8元，后腿肉每斤18.8元。在建國門內農貿市場，五花肉每斤19元，前腿、后腿肉每斤18元，里脊肉每斤23元，一位肉鋪老板說，“今年肉價平均一個月上漲兩元錢，但是銷量很一般”。
只問價不買肉的市民居多
記者采訪過程中，只問價格不買肉的市民居多。在一超市里，10分鐘里，只有一名女顧客買了一斤多前腿肉。女顧客說：“今年的肉價不停地往上漲，想買上點五花肉包餃子，貴得都有點吃不起了。”在建國門農貿市場，一名50多歲的男子問了問肉價，搖了搖頭說：“最近這肉價咋幾乎天天在漲，真的成了大家開玩笑說的‘肉貴貴’了。”
豬源供應偏緊是主因
養豬已有十多年的戶縣天橋鎮西澇峪口村弋孝宏說，過去兩年，由于豬肉價格持續下跌，不少中小養殖戶由于無法承受長期虧損帶來的損失，紛紛放棄養殖，母豬存欄量跌至有記錄以來最低水平。現在豬肉價格處在一個明顯的上升通道中，其主要原因就是養殖減少帶來的生豬供應量的減少。
省物價局價格監測局監測數據顯示，生豬、豬肉價格漲幅明顯，7月份我省生豬、豬肉價格分別累計上漲16.36%、12.33%。生豬（毛豬）全省平均銷售價每公斤為16.60元，環比、同比分別上漲14.25%、26.43%，比1月份價格上漲22.78%。鮮豬肉（剔骨后腿肉）全省平均銷售價每斤13.63元，環比、同比分別上漲10.19%、12.18%，比1月份價格上漲11.54%。8月份以來仍然呈上漲趨勢，但漲速趨緩。監測員分析認為，生豬和豬肉價格持續上漲的主因仍是豬源供應偏緊。另一個因素是，天氣炎熱，不適宜長途運輸，外地豬調運供給有所減少。
