“雞蛋價格最近漲得有點猛”，不少經常逛菜市場的消費者發現，從7月中旬開始，雞蛋價格不停往上漲，進入8月下旬以來，天氣雖然比之前涼快一些，但雞蛋價格再次上漲，零售價格已集體“破5奔6”。
國家統計局鹽城調查隊價格調查監測資料顯示，鹽城市雞蛋零售價格已普遍漲至5元以上，個別菜市場賣到500克5.5元，大有沖擊6元之勢。8月25日，市區農貿市場良種雞蛋平均零售價格已漲到500克5.2元，比8月15日的4.7元上漲10.6%；蛋價從7月中旬開始小幅上漲，從500克3.6元漲到現在5.2元，兩個月不到漲了44.4%。
據分析，此次雞蛋價格快速回升的主要原因在于市場供應偏緊。受上半年雞蛋價格低迷影響，部分養殖戶大量淘汰蛋雞，蛋雞存欄減少導致市場雞蛋供應減少，是蛋價上漲的直接原因。高溫天氣蛋雞“歇伏”產量下降及運輸、儲存量減少，對蛋價產生季節性影響。此外，近期豬肉價格大幅上漲、高一新生陸續到校軍訓，導致雞蛋需求增加，也拉動蛋價上漲。
