往年九月份開始漲價的豬肉今年卻提前漲價。華商報記者了解到，從7月份以來，短短一個多月，豬肉價格上漲將近20%。而最近一個星期漲幅更快，漲幅超過5%。豬肉今年提前漲價原因何在？未來價格將如何運行呢？
一個多月批發(fā)價漲近20%
昨日上午，華商報記者來到位于西安市南郊電子城的朱雀農(nóng)產(chǎn)品交易中心，在豬肉銷售區(qū)，商販們介紹，豬肉價格從7月份就開始上漲，當時上漲幅度不大，緩慢上行。從7月底本月初開始，豬肉價格卻出現(xiàn)快速上漲，批發(fā)價從每斤不到9.5元，上漲到10元多了，漲幅超過5%。
“主要是豬肉批發(fā)價上漲了。水漲船高，我們的豬肉價自然也上漲了。”一位商販說。“我這個攤位一天能賣上2000斤左右的肉。價格上漲了，但從銷量來看，變化不明顯。”
據(jù)朱雀農(nóng)產(chǎn)品交易中心相關(guān)工作人員高倩介紹，“豬肉價格前幾個月也在上漲，從7月底開始上漲幅度較為明顯。以豬肉批發(fā)價來看，7月1日，價格是每斤8.5元；7月29日每斤的價格是9.2元；8月12日的價格是10元。這短短一個多月，西安豬肉批發(fā)價上漲將近20%，創(chuàng)出半年來新高。從我們市場來看，每天銷售的豬肉基本上在70-80噸左右。”昨日中午，華商報記者來到西安市南郊東儀路上的人人樂超市，在該超市的二樓食品銷售區(qū)看到，這里銷售的豬肉價格要遠遠高于農(nóng)貿(mào)市場的售價。每斤肉的售價基本上在26元左右。工作人員告訴記者，“我們這里銷售的是精品豬肉，不是普通的豬肉”。
天氣太熱致生豬供應量減少
往年豬肉漲價一般從9月份開始，目前并不是豬肉消費的旺季，豬肉價格卻出現(xiàn)大幅上漲，原因何在？“主要是毛豬價格上漲了。進入屠宰場的毛豬價格上漲，直接傳導到下游。批發(fā)價、零售價也都在上漲。這樣的上漲也屬于正常的市場表現(xiàn)。”高倩說。
“最近豬肉價格出現(xiàn)明顯的上漲，主要與毛豬供應量減少有關(guān)。”商販楊大嫂說。
來自農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站的消息顯示，7月份4000個生豬監(jiān)測點生豬存欄比上月增加0.3%，比去年同期減少5.4%；母豬存欄量比上月減少1.2%，比去年同期減少9.1%。該數(shù)據(jù)基本符合市場對7月生豬和母豬存欄變化的預期。
搜豬網(wǎng)首席分析師馮永輝介紹，我國河南、山東、陜西、山西等省份在7月份遭遇嚴重高溫干旱天氣，我國的生豬主產(chǎn)區(qū)集中在北方，北方高溫對生豬養(yǎng)殖的影響較大。天氣溫度升高，對生豬的增重和生長影響較大，也會導致母豬生產(chǎn)性能下降。這也是今年豬肉價格提前出現(xiàn)漲價的重要原因之一。
“過去的五周全國豬肉價格上漲17%，尤其是過去的一周漲幅較大。豬肉漲價的主要原因是可供銷售的毛豬供應量在減少，導致近期全國豬肉價格上漲幅度較大。”馮永輝分析。
未來價格將趨穩(wěn)
豬肉價格未來的走勢如何？
馮永輝認為，從監(jiān)測的數(shù)據(jù)來看，從9月份開始，隨著氣溫的下降，再加上中秋節(jié)、國慶節(jié)的到來，豬肉價格還將繼續(xù)上行。當然，上漲的幅度不會太大，未來豬肉的走勢有望呈現(xiàn)緩慢上漲態(tài)勢。
“從每年的九月份開始，市民對豬肉的需求開始明顯上升。按照目前的情況來看，豬肉價格近期有望企穩(wěn)。如果生豬供應量繼續(xù)減少，未來豬肉價格還將上漲，但是漲幅不會像最近這么大。”高倩說。
“最近還可以！”澄城縣城關(guān)鎮(zhèn)雷莊村的生豬養(yǎng)殖大戶白吉慶在接到華商報記者的電話時這樣說，“今年三月底四月初那陣子，我一頭毛豬的售價才5元錢，那陣子是在做賠本生意。現(xiàn)在還可以，毛豬的售價達到了7.5元。一頭豬能賺上200元左右。可惜的是，我的養(yǎng)殖場現(xiàn)在有2000多頭豬，但絕大部分都是小豬，200斤以上可出欄的生豬很少。”
“在母豬存欄量出現(xiàn)下降的背景下，結(jié)合市場的表現(xiàn)來看，豬肉價格未來將呈現(xiàn)穩(wěn)中小幅上漲走勢，一直到春節(jié)前，豬肉價格都難以下降。”白吉慶分析。
