僅僅一個月的時間，“火箭蛋”又重新回到大家的視野。據新華社全國農副產品和農資價格行情系統監測，與7月13日相比，9月1日，普通鮮雞蛋全國日平均價格上漲20%，超過九成省區市的普通鮮雞蛋價格上漲。其中，吉林、寧夏、黑龍江、河南、陜西價格上漲尤為明顯，漲幅在36%到45%之間。
昨日，記者探訪島城多家農貿市場發現，雞蛋價格早已突破5元大關，目前市場上雞蛋價格在5.3—5.5元/斤左右。島城各大超市雞蛋價格也已經漲到了5.3元/斤。河南路上一位雞蛋商販告訴記者，今年上半年雞蛋價格一直比較低迷，最便宜的時候一度降至3.8元/斤，但進入7月份后雞蛋價格開始一路沖高，到9月初至少漲了20%。雖然近期雞蛋漲幅較大，但銷量并未受到太大影響，每天大概能賣出五六十斤雞蛋。
今年雞蛋價格一直處于低位運行狀態，即便到了7月初仍然在4元左右徘徊，是什么原因導致了雞蛋價格突然一飛沖天？青島田瑞牧業總經理金輝善介紹，雞蛋價格的突然上漲主要是受到上半年雞蛋價格太低影響，今年上半年雞蛋批發價最低的時候達到3.6元，這就意味著養雞已經基本上是虧本的，因此很多養殖戶減少了補欄雞，這也直接導致了現在雞蛋出欄率的下降，市場雞蛋供應量銳減，因此也出現了火箭蛋的局面。據了解，目前雞蛋的出欄價格就已經達到了4.6元。金輝善預測，從現在一直到中秋節前夕，市場對雞蛋的需求量將會一直保持旺盛，雞蛋價格預計還將小幅度上漲。
