黃顙魚肉質(zhì)細(xì)膩、無脂周刺、老少皆宜，在市場(chǎng)上一直暢銷。占有技術(shù)、環(huán)境優(yōu)勢(shì)的四川眉山市東坡區(qū)繁育的黃顙魚苗數(shù)量曾一度占到國內(nèi)市場(chǎng)的80%，居全國第一，2011年最高峰時(shí)達(dá)100元/萬尾。今年卻一落千丈，跌到5元/萬尾。
“從2013年，危機(jī)就開始顯現(xiàn)了，如今在全國的市場(chǎng)份額已不到一半。”東坡區(qū)漁政管理站站長張繼業(yè)介紹，如何轉(zhuǎn)危機(jī)為機(jī)遇，將考驗(yàn)東坡漁業(yè)的轉(zhuǎn)型能力。
從技術(shù)一招鮮到陷入價(jià)格戰(zhàn)
“黃顙魚苗產(chǎn)業(yè)發(fā)展始于21世紀(jì)初，起步較早的是武漢水產(chǎn)研究所，用人工授精法殺雄魚取精，然后擠雌魚卵授精，成本高，上不了規(guī)模。眉山引進(jìn)后發(fā)現(xiàn)該魚最佳高效繁殖方法是讓其自產(chǎn)，而且能在5-8月連續(xù)產(chǎn)卵。這一重大發(fā)現(xiàn)立即解決了規(guī)模化生產(chǎn)問題，滿足了市場(chǎng)需求。幾年之內(nèi)在眉山推廣，很多繁殖戶賺了大錢，一個(gè)農(nóng)戶10來畝魚池，一季下來能賺20多萬元，松江鎮(zhèn)、白馬鎮(zhèn)等先后成為黃顙魚苗的重要繁育基地。”眉山市雄霸漁業(yè)專合社負(fù)責(zé)人鄭向東介紹。
但近幾年隨著技術(shù)紅利消失，行業(yè)內(nèi)部生產(chǎn)、運(yùn)營不規(guī)范等問題暴露出來。不光江浙等外省開始擠占市場(chǎng)份額，本地也陷入無序發(fā)展。東坡區(qū)象耳鎮(zhèn)君樂村村主任何光軍有苗場(chǎng)20畝，年可繁殖魚苗6、7千萬尾。“去年還能賣25元/萬尾，利潤1萬元/畝；今年只賣到7-8元/萬尾，利潤只剩3500元/畝，下降了2/3。”何光軍分析，“君樂村750多戶村民，400多戶在育苗。而市場(chǎng)就那么大，銷售商為了搶客戶，只有競(jìng)相壓價(jià)。”
而這又導(dǎo)致新一輪的惡性循環(huán)，由于經(jīng)銷商壓價(jià)，育苗戶只有靠量才能保本，盲目擴(kuò)產(chǎn)，很少選擇優(yōu)良的親本進(jìn)行繁育，品質(zhì)自然遭到質(zhì)疑，甚至已經(jīng)影響到整個(gè)眉山的水產(chǎn)形象。
再打技術(shù)牌能否轉(zhuǎn)“危”為“機(jī)”
如何才能在看似飽和的魚苗市場(chǎng)避免被淘汰的命運(yùn)？研發(fā)自武漢的全雄魚給了啟示。
黃顙魚苗雌雄規(guī)格差別大，每起一網(wǎng)，大的大小的小，很影響商品性。武漢專家發(fā)明了全雄黃顙魚，提高了捕撈效率，在東坡區(qū)也開始試養(yǎng)。“我們看到新一輪的競(jìng)爭(zhēng)還是圍繞技術(shù)展開，品種改良的市場(chǎng)潛力巨大。”張繼業(yè)介紹，有鑒于此，東坡區(qū)從2011年就開始對(duì)雜交黃顙魚進(jìn)行重點(diǎn)關(guān)注，成功選育出了優(yōu)秀雜交黃顙魚品種，還引導(dǎo)研發(fā)者鄭向東成立了合作社。
“目前，雜交黃顙的優(yōu)勢(shì)已經(jīng)被生產(chǎn)實(shí)踐證實(shí)：一是產(chǎn)量高，畝產(chǎn)可達(dá)4000斤；二是長勢(shì)比普通黃顙快一半以上，而且雌雄個(gè)體大小不再懸殊；三是抗病力強(qiáng)，存活率高，幾乎不患‘紅頭’病；四是耐貯耐運(yùn)，運(yùn)輸時(shí)間可長1倍以上；最后，該品種不育，肚內(nèi)無卵，可食率高。”鄭向東介紹，該品種正在申報(bào)四川省科技支撐計(jì)劃。
然而，占領(lǐng)技術(shù)高地仍然只是第一步，漁愉魚水產(chǎn)服務(wù)有限公司總經(jīng)理李悅悅說：“目前，東坡區(qū)的雜交黃顙在全國占有率達(dá)到了90%，卻仍不免被人說成是全雄黃顙的‘山寨版’。可見有了專利還要打造品牌，有了品牌還要每位從業(yè)者積極維護(hù)它的美譽(yù)度，才能讓它擁有持久的市場(chǎng)號(hào)召力。”
對(duì)此，張繼業(yè)指出：“今年雜交黃顙的水花苗全區(qū)達(dá)10億尾以上。為了更好地保護(hù)該品種和知識(shí)產(chǎn)權(quán)，讓它的市場(chǎng)價(jià)值充分體現(xiàn)，在省水產(chǎn)局的重視下，目前正在做品種審定的前期工作，有望通過2-3年的努力，讓該品種得到國家認(rèn)可，到時(shí)候?qū)槲覅^(qū)廣大繁殖戶、養(yǎng)殖戶創(chuàng)造更多盈利空間。”
