永輝超市談固店精五花肉19.98元/斤、北國超市懷特店帶脊骨后肋排29.98元/斤……9月12日，河北省石家莊市各大超市內，依然高高在上的豬肉價格令人咋舌。不經意間，豬肉價格已經從今夏“堅挺”到了秋天。豬肉價格為何持續高位運行？中秋國慶消費旺季會繼續漲價嗎？日前，記者走訪了河北部分養豬大戶和相關專家。
肉價漲與降，要看存欄量
“今年玉米和豆粕價格都下降了，人工費也沒怎么漲。豬肉價格持續走高最主要的原因是生豬存欄量太低了。”河北浩森養殖有限公司總經理鄭浩說，“從2012年下半年開始，連續三年生豬收購價都維持在五六塊錢一斤，不少小型養豬場經不起賠錢放棄養殖。到今年5月，生豬存欄量到達最低值，肉價也是從那時候開始上漲的。”
“家財萬貫，有毛的不算。”藁城世博牧業有限公司總經理楊建信回想起前三年的賠錢經歷依然心有余悸，“從2012年下半年到2015年5月，賣一頭豬賠二三百元，我們一年約出欄6000頭豬，一賠就是上百萬元。”
楊建信說，今年生豬收購價最高達到9.1元/斤，按這個價格養殖戶都有利潤。“前幾年賠的錢總算賺回來一些。”
“這幾天生豬收購價每斤下降了兩三毛，基本是8.7元或8.8元一斤，估計中秋國慶期間豬肉價格會有所下降，但下降幅度不會太大。”鄭浩說，作為養殖戶來說，目前生豬價格已經很高了，都想趁著消費旺季多賣點豬。如此一來，市場上生豬供應量上去了，價格自然有所下降。
保持供應穩定，提倡規模飼養
說到今年豬肉價格的走勢，鄭浩和楊建信均表示豬肉價格不會回落到去年同期的水平。“肉價漲與降，存欄量說了算。我們公司現在約有一萬頭豬，但這個數量比往年減少了四分之一。而且，一頭豬從選種、育種到出欄至少需要一年時間，即使現在補欄，明年這個時候豬的數量才會提升，肉價回落也得等那個時候。”鄭浩說。
豬賤傷農，豬貴傷消費者。如何避免豬肉價格大起大落造成的生豬供應缺口是需要解決的問題。對此，省農業產業協會常務副會長胡志斌表示，散戶養豬，如果一二茬豬賺不到錢，就會選擇不養，而規模化養殖計算業績的周期在5年左右，不會因為一二茬豬沒賺錢就減少養豬量。今年生豬的缺口，農民不養豬或少養豬也是一個原因。“為了保持生豬供應的穩定，國家應積極鼓勵規模化養殖。”
此外，他還建議政府較為精確地統計并發布生豬存欄量、能繁母豬數量等相關數據，為養殖戶決定是否補欄提供參考。并對能繁母豬進行相應補貼，減少疫情、豬仔成活率低等風險的影響。
