山西省商務廳生活必需品市場監(jiān)測系統(tǒng)監(jiān)測結果顯示，8月份，豬肉、雞蛋、蔬菜價格上漲，水果價格下降，成為當月山西省生活必需品市場價格的主要特征。
糧食零售價格繼續(xù)以平穩(wěn)為主。當月全省糧食零售價格環(huán)比微漲0.18%，其中：小包裝大米、小包裝面粉分別微漲0.16%和0.22%。由于國內糧食產量連續(xù)十一年穩(wěn)產高產，國內糧食庫存增加，貨源充足，為后期糧食價格平穩(wěn)運行提供了可靠保障。
桶裝食用油價格基本穩(wěn)定。當月桶裝食用油零售價格環(huán)比微漲0.39%。其中：大豆油、花生油、菜籽油、調和油分別微漲0.37%、0.27%、0.64%和0.36%。目前國內食用油供應充足，在前期價格回落的基礎上，價格基本趨于穩(wěn)定。
豬肉價格上漲帶動肉類價格上漲。當月肉類批發(fā)價格環(huán)比上漲4.5%。其中：鮮豬肉上漲7.03%；鮮牛肉微降0.3%；鮮羊肉微漲0.33%。從市場供需看，各級政府鼓勵扶持畜禽養(yǎng)殖業(yè)，肉類供應充足。豬肉價格在年初降幅較大的情況下，出現(xiàn)回升，最近兩個月有加速上漲跡象，預計后期漲幅會逐步收窄。牛羊肉價格后期以穩(wěn)為主。
雞蛋價格反彈行情應接近尾聲。當月雞蛋零售價格環(huán)比上漲8.27%。受季節(jié)性因素影響，入伏后蛋雞處于休伏期，產蛋率下降，雞蛋供應量減少，是形成當月價格上漲的主要因素，隨著秋季來臨，蛋雞產蛋率逐步提高，價格進一步上漲的空間有限。
蔬菜價格進入由低到高的轉換期。目前蔬菜價格結束夏季低價運行通道，逐步向秋冬季高位價格轉換過渡，當月批發(fā)價格環(huán)比上漲8.37%。從蔬菜的品種分析看，黃瓜、油菜、生菜等蔬菜品種漲幅較大，分別達到53.18%、49.66%、24.64%，成為帶動當月蔬菜價格上漲的重要因素。一些本地生產的秋季蔬菜，如白蘿卜、胡蘿卜、土豆、圓白菜、大白菜等品種近期仍有下降趨勢。預計后期，隨著本地秋菜上市供應量增多，價格快速上漲的可能性較小。
水果批發(fā)價格繼續(xù)下降。當月水果批發(fā)價格環(huán)比下降7.54%。其中：葡萄、梨、香蕉、蘋果分別下降28.63%、10.17%、2.04%和1.78%；西瓜上漲17.81%。預計后期，由于本地水果上市量增加，價格回落趨勢仍會延續(xù)。
