“豬肉價格已漲到15元/斤左右。”中秋將近，豬肉價格繼續不淡定地小幅上漲，“每天價格都有變化，好在消費不多，否則真得有些吃不消。”正在超市購買豬肉的杜女士感嘆到。
記者調查：肉價這倆月漲幅近三成
記者先后走訪了多個農貿市場和美食林、陽光超市，發現上周豬肉價格比較平穩，大多在14.9元/斤左右。“6月份豬肉價格還在10元徘徊，后來慢慢上漲，達到現在的15元/斤”、“看這種趨勢，豬肉有可能還會漲價。”昨天上午，在滏東地鐵農貿市場里，杜女士和賣肉師傅討論著近期豬肉漲價的現象。
記者在邯鄲多家農貿市場采訪了解到，當前豬肉的售價多在每斤15元左右，排骨價格在每斤16元左右，肋排價格最貴的達到每斤26.8元。剛剛在一家豬肉店買完排骨的孫女士說：“年中，豬肉的價格確實挺低的，我經常給孩子燉排骨，你瞧，同樣是這么多排骨，6月份花了七十多元，現在得九十多元。”
在羅城頭市場，記者了解到，前幾天，后座肉13.8元/斤，現在已漲到了14.9元/斤。雖然價格漲了，卻沒有影響人們的購買熱情。記者看到，不少肉店都在售賣現加工的各種火腿，其中20元一斤的手掰腸銷量最大。“快過節了，來加工肉制品的人不少。”店主稱。
出欄量減少使豬肉價格逆漲在過去兩年多時間里，豬肉價格一直徘徊在盈虧平衡點以下，很多養殖戶在該補欄的時候沒有補欄。記者從邯鄲市農業局了解到，目前生豬存欄量和能繁母豬存欄量下降，使得豬肉價格自6月份以來持續上漲。
對此，業內人士分析，一般來說，從豬仔養到出欄需要6個月左右的時間，由于今年上半年生豬行情低迷，很多大型養殖戶虧損嚴重，從而減少了存欄量，部分中小規模養殖戶及散戶也退出了市場。生豬存欄量不足、出欄量減少導致市場上出現“一豬難求”的情況，豬肉價格開始逆市上漲。
同時，鑒于近期生豬價格回漲，養殖戶出現惜售心理，從而造成生豬供應更加緊張。據業內人士介紹，在豬肉行情不好的時候，一頭豬通常養到90至100公斤便能出欄，但在目前豬肉行情一路走高的情況下，養殖戶觀望情緒增加，多數養殖戶選擇把豬養到130至140公斤再出欄。出欄周期的增加，將進一步加劇生豬價格上漲。
養殖戶的春天已到來
“豬肉的價格受市場調控，政府部門也只是起到監測作用，市場調節是主要因素。”邯鄲市農業局畜牧處負責人稱。今年6月份以前，豬肉價格一直低迷，每出欄一頭豬虧損100多元，打擊了養殖戶的熱情。今年1-3月份，生豬價格在5.5元-6.5元/斤左右，最低出現在3月份，價格在5.25元/斤左右；4月份開始，價格升高，4月初價格在6元/斤，4月底達到6.75元/斤，5月份價格達到7元/斤。從6月開始，生豬價格上漲幅度增大，目前已上漲到15元/斤左右，許多養殖戶之前養豬產生的虧損已彌補回來，并開始盈利。因此說，這輪上漲不能稱為瘋長，只是價格回歸了正常的市場價值。
對于中秋期間，豬肉價格的預測，邯鄲市農業局畜牧處負責人認為，按照往年價格行情分析，豬肉價格在中秋節前后會出現明顯上漲。
