來自國家統計局合肥調查隊的最新調研報告顯示，今年二季度以來，一方面城區規模養殖戶數量不斷縮水，一線養殖工人短缺；另一方面，畜禽價格出現了快速提升，給市民“菜籃子”消費帶來壓力。
現象：生豬和家禽價格紛紛快速上漲
調研顯示，今年年初，合肥的生豬出欄價格不斷下滑。春節后到3月底，是生豬養殖的“低谷時期”。進入4月份以來，特別是五一假日后生豬價格快速上揚，生豬價格已步入“7時代”，養殖效益扭虧為盈。二季度，生豬出欄價14.2元/公斤，同比上漲5.2%，環比上漲16.4%。
今年生豬價格為什么會像“過山車”般先降后漲？專家認為，在逐步脫離了春節過后的消費低谷期后，豬肉市場需求正在逐步回升；受傳統端午節日習慣的影響，豬肉的市場需求量增加，拉動了豬肉消費；再加上今年以來，生豬養殖的飼料價格、人工費、防疫費、水電費等成本要素都呈上升態勢，水漲船高，帶動生豬價格上漲。
此外，二季度家禽出欄價為21.4元/公斤，同比上漲34.6%，環比上漲43.6%。漲價快主要是因為有多戶養殖場是養殖土雞，出售比重占總數的14.9%，其中部分養殖場自營農家樂性質的飯店，養殖的土雞銷售以零售為主，平均價格在40元/公斤，價位較高。
分析：高薪招工導致生產成本不斷攀升
調研指出，近年來，合肥畜牧養殖雖然有很大發展，但仍存在不少需要解決的問題。如今，制約畜禽規模養殖發展的“癥結”在哪里？
養豬場員工越來越趨于“高齡化”，現在的80后、90后更向往城市生活，都不愿在被視為“臟、亂、臭”的養豬場工作，養殖勞動力缺乏。而一線養殖工人的短缺導致養殖場招工困難，勞動力不足，高薪招工是導致生產成本不斷攀升十分重要的因素。
土地、資金等也在制約畜禽養殖發展。近年來，由于城市化進程的加快及城區限養禁養政策，造成很多養殖場被拆遷或被迫關閉，畜禽養殖范圍受限。部分規模豬場盲目擴張，資金鏈緊張。同時，銀行出于信貸安全考慮，在貸款審核方面嚴加管理，養殖戶的欄舍、土地均不能作為抵押物，無法獲得銀行貸款，導致養殖戶貸款困難。
此外，畜禽防疫工作難度大，環保問題呼聲越來越高。畜禽糞便無害化處理的成本過高，僅靠養殖戶本身建設難以承受，大多數養殖戶于是選擇犧牲環境賺取利潤。結果造成疫病防控能力差，規避市場風險能力弱，養殖效益保險系數小，嚴重困擾畜禽養殖業的持續健康發展。
對策：加大信貸扶持讓“資金鏈”別斷
合肥城區現在對養殖業采取“只出不進”的限養政策，養殖戶們認為這種“一刀切”政策大大打擊了他們的養殖積極性，對此專家提出了一些發展建議。
比如，針對當前生豬養殖業所面臨的困難，政府應加大資金整合和扶持力度。生豬養殖是一個需要源源不斷投入資金的行業，資金鏈一旦斷裂，養殖戶便很難維持下去，所以，必須加大畜牧產業信貸扶持，主管部門應該牽頭組織養殖合作社、養殖協會，或養殖戶相互聯保形式爭取銀行信貸資金，適當放寬養殖戶貸款條件，盡可能幫助養殖戶渡過生存難關。
政府部門還可以搭建養殖用工供需平臺，出臺扶持政策，引導技術人才到養殖場工作，將養殖技術納入職業教育體系中，解決養殖勞動力缺乏問題。
科學編制畜禽養殖區域，合理劃分可養區、控制區和禁養區，進一步規范畜禽養殖行為。可由政府統一建造或號召規模養殖戶聯合建造排污設施，改善養殖環境。避免因畜禽疫病發現、防疫不及時等原因給養殖戶造成不必要的經濟損失。
