9月份，深圳市生豬到貨價(jià)、白條肉批發(fā)價(jià)、豬肉零售均價(jià)分別為每斤9.73元、11.99元和18.23元，這是深圳市豬肉價(jià)格狂漲4個(gè)月之后首次下降。
記者昨日從深圳市價(jià)格認(rèn)證中心獲悉，9月份，深圳市生豬到貨價(jià)、白條肉批發(fā)價(jià)、豬肉零售均價(jià)分別為每斤9.73元、11.99元和18.23元，環(huán)比分別下降4.5%、2.4%和0.7%，這是深圳市豬肉價(jià)格狂漲4個(gè)月之后首次下降。
9月豬肉價(jià)格下降的主要原因有兩方面：一是補(bǔ)欄的仔豬基本適重出欄，供不應(yīng)求的現(xiàn)象得到有效緩解；二是飼料主要原料價(jià)格下跌。預(yù)計(jì)隨著國(guó)家和地方政府儲(chǔ)備肉陸續(xù)投放市場(chǎng)，豬價(jià)將持續(xù)弱勢(shì)運(yùn)行。
5月份以來(lái)，豬肉價(jià)格一路走高，飆至8月份最高水平時(shí)，深圳豬肉零售均價(jià)高達(dá)每斤18.36元，環(huán)比上漲10.8%，豬肉零售價(jià)格、生豬到貨價(jià)、白條肉批發(fā)價(jià)均達(dá)到2014年以來(lái)的最高水平。
背景
近期股市多“風(fēng)雨”，豬肉市場(chǎng)卻昂首走向“牛市”。據(jù)深圳市價(jià)格認(rèn)證中心監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，今年3月份以來(lái)，深圳市豬肉價(jià)格持續(xù)走高，每500克（下同）平均上漲3元左右。不僅如此，豬肉價(jià)格還將持續(xù)半年的漲勢(shì)，明年一季度才有望回落。
夏季本應(yīng)是豬肉消費(fèi)淡季，但為什么今年豬肉價(jià)格卻逆市上漲？
據(jù)價(jià)格認(rèn)證中心分析，主要是因?yàn)樨i肉供給減少。去年豬價(jià)大跌，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶長(zhǎng)時(shí)間虧損，農(nóng)戶生豬養(yǎng)殖數(shù)量明顯下降，最終造成今年生豬供應(yīng)不足。據(jù)農(nóng)業(yè)部4000個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)生豬存欄信息統(tǒng)計(jì)，6月份國(guó)內(nèi)生豬存欄量較5月份減0.4%，較去年5月份減少10.0%；能繁母豬存欄較5月減少0.6%，較去年5月份減少14.8%。再加上熬了一年苦日子突然遇到好行情，養(yǎng)殖戶的惜售情緒漸濃，從而造成生豬供應(yīng)更加緊張。
另外，前段時(shí)間部分養(yǎng)殖區(qū)出現(xiàn)了疫情，生豬死亡情況嚴(yán)重，導(dǎo)致豬源數(shù)量進(jìn)一步減少。除了供給減少，養(yǎng)豬成本上升的影響同樣不容忽視，近年來(lái)消費(fèi)者對(duì)豬肉的品質(zhì)要求逐漸上升，食品安全監(jiān)督力度加大，人工、飼料成本上漲也不斷提高，養(yǎng)豬成本便開始“節(jié)節(jié)高升”。
如何抑制豬肉價(jià)格持續(xù)攀升？
據(jù)悉，要抑制豬肉價(jià)格持續(xù)攀升，最好的解決辦法是增加生豬數(shù)量。但考慮到豬仔的生長(zhǎng)時(shí)間，預(yù)計(jì)明年3月份生豬才能上市。假設(shè)養(yǎng)殖戶從今年5月份開始增加補(bǔ)欄，按照豬仔合計(jì)8個(gè)月的生長(zhǎng)周期計(jì)算，當(dāng)前豬源緊張的局面最快也要到明年一季度才能緩解，再加上國(guó)慶、春節(jié)等節(jié)日性消費(fèi)拉動(dòng)，在國(guó)家不投放儲(chǔ)備肉的情況下，預(yù)計(jì)明年一季度末豬肉價(jià)格才可能見頂回落。
●生豬到貨價(jià)從3月下旬的每500克6.40元漲至7月下旬的9.75元，漲幅52.3%；白條肉批發(fā)價(jià)從8.10元漲至11.80元，漲幅45.7%
●豬肉零售均價(jià)從14.37元漲至17.15元，漲幅19.35%。與去年同期相比，生豬到貨價(jià)上漲29.6%，白條肉批發(fā)價(jià)上漲25.6%，豬肉零售均價(jià)上漲7.2%。
