8月12日，濟(jì)南市長(zhǎng)清北方茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究中心在濟(jì)南市長(zhǎng)清區(qū)揭牌，長(zhǎng)清茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇同期舉辦。從原來(lái)的每斤600元到現(xiàn)在的200多元，長(zhǎng)清茶正逐步進(jìn)入轉(zhuǎn)型期。與會(huì)專(zhuān)家與眾茶企一致認(rèn)為，山東茶的高價(jià)時(shí)代已經(jīng)過(guò)去，大眾茶時(shí)代已經(jīng)到來(lái)。要想與南方茶同臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)，山東茶必須走轉(zhuǎn)型之路。
禮品茶團(tuán)購(gòu)茶時(shí)代已經(jīng)過(guò)去
“在過(guò)去二十多年中，山東茶占據(jù)省內(nèi)高價(jià)禮品茶和政府、企事業(yè)單位團(tuán)購(gòu)茶兩大市場(chǎng)。獲取豐厚利潤(rùn)的同時(shí)，山東茶一直是‘皇帝的女兒不愁嫁’。”山東農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系教授張麗霞說(shuō)，“一些企業(yè)所生產(chǎn)的茶葉根本不用進(jìn)入流通市場(chǎng)，就被提前預(yù)定，其價(jià)格還遠(yuǎn)高于南方同等級(jí)別的茶葉。”
2012年底，中央提出“八項(xiàng)規(guī)定”之后，全國(guó)上下形成“廉政、節(jié)儉”的良好風(fēng)氣。然而，此舉卻重創(chuàng)了以政府采購(gòu)和消費(fèi)為主要支撐的諸多行業(yè)，中國(guó)高價(jià)禮品茶市場(chǎng)未能幸免。據(jù)了解，在當(dāng)年春節(jié)和第二年春茶上市兩個(gè)茶葉銷(xiāo)售旺季，高價(jià)禮品茶量?jī)r(jià)齊跌，價(jià)格跌幅超過(guò)1/3，銷(xiāo)量跌幅超過(guò)1/2。張麗霞說(shuō):“以禮品茶市場(chǎng)為主體的山東茶，在這場(chǎng)風(fēng)暴中所受的影響不言而喻。一直走高價(jià)茶路線(xiàn)的山東茶必須轉(zhuǎn)型。”
南方茶攜品牌優(yōu)勢(shì)來(lái)勢(shì)洶洶
山東茶在中、低端市場(chǎng)缺乏價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力，也缺乏規(guī)模效益優(yōu)勢(shì)，而且面臨“內(nèi)憂(yōu)外患”。“內(nèi)憂(yōu)”是指本地企業(yè)為片面追求利潤(rùn)而將外地茶冒充山東茶進(jìn)行銷(xiāo)售，使消費(fèi)者對(duì)山東茶失去信任；“外患”則主要指外地高端茶和知名茶品牌通過(guò)直銷(xiāo)、代銷(xiāo)和連鎖經(jīng)營(yíng)多種形式配合文化宣傳強(qiáng)勁進(jìn)駐山東。從一些客戶(hù)對(duì)南方茶的鐘愛(ài)程度不難看出，南方茶在搶占山東高端茶市場(chǎng)上已取得初步成效。
利潤(rùn)下降、市場(chǎng)生存空間受擠、業(yè)務(wù)拓展日漸艱難、業(yè)內(nèi)聚力不強(qiáng)，而且起步晚、規(guī)模小，與南方茶同臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)，山東茶必須實(shí)現(xiàn)由高端茶到大眾茶的轉(zhuǎn)變。長(zhǎng)清區(qū)副區(qū)長(zhǎng)趙建民表示:“我們的茶園不能停留在光提供產(chǎn)品上，我們也要給消費(fèi)者提供文化享受，從而帶動(dòng)旅游消費(fèi)。”
山東茶悄然轉(zhuǎn)型走向大眾化
本次論壇上，濟(jì)南圣虎山茶葉科技開(kāi)發(fā)有限公司向與會(huì)者推出了他們剛剛研制出來(lái)的泉城烏龍茶。令人意外的是，這款茶葉每斤僅賣(mài)200元。總經(jīng)理劉廣榮說(shuō):“制作泉城烏龍茶所用的原料沒(méi)有綠茶那么金貴，成本自然就降下來(lái)了。”
一直以來(lái)，長(zhǎng)清茶主要走高端路線(xiàn)，每斤不低于600元。然而，這種情況在今年發(fā)生了變化。長(zhǎng)清眾茶企紛紛改走大眾化路線(xiàn)。他們積極在包裝上做“減法”，通過(guò)培育具有自主產(chǎn)權(quán)的品種降低成本，也通過(guò)對(duì)紅茶、烏龍茶的試制讓消費(fèi)者擁有更多實(shí)惠的選擇。
“在山東發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，過(guò)去的主要挑戰(zhàn)來(lái)自于技術(shù)，而現(xiàn)在則是來(lái)自市場(chǎng)。山東茶需要真正進(jìn)入市場(chǎng)。”劉廣榮說(shuō)，“從今年年初開(kāi)始，我們公司70%以上的茶葉改走大眾化銷(xiāo)售路線(xiàn)。現(xiàn)在，我們的茶葉一路旺銷(xiāo)。”
