按已往慣例,到了這個季節,凌家塘市場水產區的蝦類上市量將越來越少,價格也將慢慢回升;但今年市場情況有點特殊,當前市場羅氏沼蝦的上市量已接近尾聲,但南美白對蝦的上市量要較去年同期翻番;31日市場南美白對蝦批發平均價41元每公斤,較上上周環比下跌2.4%,較去年同期43元每公斤,同比下跌4.7%;羅氏沼蝦批發平均價39元每公斤,環比上揚2.6%,較去年同期的42元每公斤,同比下跌7.1%;分析原因,主要是上市量多,但需求平淡;今年南美白蝦的養殖面積擴大,總產量增長明顯,馬上要進入冬季,對于生長溫度在18-32℃的南美白對蝦來說,當前已進入本地蝦的清塘季,而當前本地蘇北露天蝦的存塘量仍然較大,造成當前量多價跌的局面。
上周市場青蝦價格也是環比回落明顯,31日市場3公分以下青蝦批發平均價63元每公斤,較上上周88元每公斤,環比下跌28.4%;3公分以上青蝦93元每公斤,較上上周128元每公斤,環比下跌27.4%;分析原因,也是因為供應量充足;當前來場青蝦的產地眾多,除了常規的本地蝦、安徽蝦、湖北蝦,今年又新增了河南蝦,而中秋、國慶過后,需求不旺,加上當前白對蝦上市量仍然較大,搶占了銷售份額,促使上周青蝦價格下滑。
預計,隨著季節的轉換,冷空氣的來臨,后期露天大蝦的上市量將越來越少,市場供應將以廣州等南方地區的基圍蝦和一些暖棚蝦為主,市場蝦價將進入上升通道。