據昆明市發改委價格監測和成本調查監審局對8大超市和8家農貿市場連續4周的統計數據顯示，從9月初開始，昆明市每周都有部分超市和農貿市場的豬肉價格出現回落。昨日，記者走訪了市內部分批發市場和農貿市場發現，近一周以來豬肉價格下跌明顯，五花肉從8月份的30元/公斤跌至25元/公斤，每公斤價格下跌5元左右。
豬肉批發價格略跌
“最近豬肉批發價格變動很大，上周以來，各種豬肉的批發價格都有所降低，里脊肉我今天去批發的價格是23元/公斤，較上周便宜了近1塊錢，前腿肉、后腿肉批發價格也降了好幾角錢。”篆新農貿市場內賣普通豬肉的經營戶介紹，近期以來豬肉的批發價格不穩定，但都略微下降。
同時，昆明市商務局數據顯示，根據云南神農肉業食品有限公司、呈貢瑞德食品有限公司等9家上報數據來看，上周我市豬肉平均批發價格為21.89元/千克，比前一周略跌0.68%；毛豬平均收購價格為16.98元/千克，比前一周略跌0.46%。
“這幾天豬肉確實便宜了些，買一家人一天吃的肉，比前一段時間省了好幾塊錢。”在篆新農貿市場里購買豬肉的孫女士告訴記者。
在篆新農貿市場內銷售豬肉的多個經營戶也都表示，近期，豬肉的零售價格下跌了。“8月時，豬肉價格還在上漲，五花肉的價格漲到30元/公斤，排骨的價格漲到38元/公斤，后腿的價格漲到30元/公斤。9月以來肉價就開始下跌，目前，五花肉的價格是25元/公斤，排骨的價格是29元/公斤，前腿24元/公斤，后腿的價格是25元/公斤，里脊肉27元/公斤，豬蹄22元/公斤，價格都下跌了不少。”篆新農貿內“鮮肉連鎖銷售店”的老板萬先生介紹。
同時，據昆明市商務局數據顯示，上周我市鮮豬肉平均綜合零售價格為28.07元/千克，比前一周略跌0.66%。其中，前腿肉平均綜合零售價格為26.62元/千克，比前一周略跌0.31%；后腿肉平均綜合零售價格為27.68元/千克，比前一周下跌1.11%；五花肉平均綜合零售價格為25.33元/千克，比前一周下跌1.69%；里脊肉平均綜合零售價格為30.46元/千克，比前一周略跌0.85%；排骨平均綜合零售價格為32.57元/千克，比前一周略漲0.81%。
豬肉價或有一定上漲空間
豬肉價格為何會下跌？后期豬肉價格走勢將會如何？業內分析師表示，目前，生豬養殖成本下降，以及養殖戶仍處于盈利狀態，無壓欄惜售意向，保持出欄節奏，階段性供大于求局面出現。另外，隨著晝夜溫差的逐漸加大，疾病增多，養殖戶出欄積極性較高，而終端需求恢復緩慢，利好甚微，難以對豬價形成支撐。屠宰企業銷售不佳，成本壓力大，壓價意向不減，造成豬肉整體價格小幅下跌。
預計，目前長遠途的生豬調運已開始，會對本地豬價造成沖擊，短期內豬價依舊有小幅調整的態勢。而隨著生豬價格的持續下跌，養殖戶惜售心理將逐漸增強，屠宰廠收購困難，為保證收購量，屠宰企業強勢壓價的策略將有所松動，加之傳統肉類消費旺季的到來，下階段的豬價或有一定的上漲空間。
