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油用牡丹是一種新興的木本油料作物,具備突出的“三高一低”的特點:高產出(五年生畝產可達300公斤,畝綜合效益可達萬元) 高含油率(籽含油率22%)、高品質(不飽和脂肪酸含量92%)、低成本(油用牡丹耐旱耐貧瘠,適合荒山綠化造林、林下種植;一年種百年收,成本低)。牡丹油”被稱為“液體黃金”。
2011年3月,根據衛生部監督局的規定,經新資源食品評審專家委員會審核,公開批準牡丹籽油等為新資源食品。牡丹籽油正式成為我國食用油大軍中的一員,牡丹籽油的開發意義非同尋常,它將改變目前我國食用油的消費結構。
中國林科院通過對壓榨牡丹籽油分析,這種以牡丹籽仁為原料,經壓榨、精制等工藝而成的金黃色透明油狀液體,不飽和脂肪酸含量高達92%以上,其中α-亞麻酸占42%,多項指標超過被稱為“液體黃金”的橄欖油。中國林科院化驗人員驚嘆:這是世界上較好的食用油!目前,經國內油脂權威部門江南大學和中國糧油質量監督檢驗中心等多家專業機構測試表明,牡丹籽油的不飽和脂肪酸含量90%以上,尤其難能可貴的是,多不飽和脂肪酸-亞麻酸含量超過40%,是橄欖油的40倍。
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