養牛，市場行情，養牛，利潤分析. 養牛在畜牧家禽行業里算是比較不錯和有保障的。目前豬、雞是市場最不穩定的。而牛卻一直很穩定。沒有出現過非常不正常的價格呼高呼低的變化。價格一直較穩定，牛的疾病較少，飼養成本較低，這也反應出了他們的養殖效益，目前養牛在全國尤其是貧困地區都在大力推廣。牛養殖前景非常看好，牛是反芻動物，牛食草經過反芻、倒沫、促使體格健壯，得病概率低，因而要比養豬省事。此外，牛以食粗飼料為主，成本低。從我們國家的實際情況來看，糧食利用率高，而糧食作物的秸稈利用率較低，這也為發展養牛、提供了方便條件。
優質西門塔爾牛簡介
一、原產地及分布 :西門塔爾牛原產于瑞士西部的阿爾卑斯山區，主要產地為西門塔爾平原和薩能平原。在法、德、奧等國邊鄰地區也有分布。西門塔爾牛占瑞士全國牛只的50％、奧地利占63％、前西德占39％，現已分布到很多國家，成為世界上分布最廣，數量最多的乳、肉、役兼用品種之一。
二、外貌特征 :該牛毛色為黃白花或淡紅白花，頭、胸、腹下、四肢及尾帚多為白色，皮肢為粉紅色，頭較長，面寬；角較細而向外上方彎曲，尖端稍向上。頸長中等；體軀長，呈圓筒狀，肌肉豐滿；前軀較后軀發育好，胸深，尻寬平，四肢結實，肌肉發達；乳房發育好，成年公牛體重乎均為800--1200千克，母牛650——800千克。
三、生產性能 :西門塔爾牛乳、肉用性能均較好，平均產奶量為4070千克，乳脂率3.9％。在歐洲良種登記牛中，年產奶4540千克者約占20％。該牛生長速度較快，均日增重可達1.0千克以上，生長速度與其他大型肉用品種相近。胴體肉多，脂肪少而分布均勻，公牛育肥后屠宰率可達65％左右。 成年母牛難產率低，適應性強，耐粗放管理。總之，該牛是兼具奶牛和肉牛特點的典型品種。
四、與我國黃牛雜交的效果
我國自20世紀初就開始引入西門塔爾牛，到1981年我國已有純種該牛3000余頭，雜交種50余萬頭。西門塔爾牛改良各地的黃牛，都取得了比較理想的效果。
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西門塔爾牛價格：3-4-6月 1800--2400--4800元。
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