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稻香鴨用稻草和蒲江特有的蒲草煙熏至茶色，待皮黃油亮之后，切成小塊，再用自制辣椒醬、自產清油(菜子油)等香料配上新鮮的青豆米，此菜，鴨肉色澤金黃、肉質細嫩、煙香濃郁、口感鮮香，還帶有青豆米的清香，回味中有淡淡的稻香且具有行氣健睥，強身健體之功效,就連平時不喜歡吃的人也贊不絕口。
河南省新鄉小吃百味源培訓研制出了新興配方，烹調出了火爆熟食----臺灣稻香鴨，臺灣稻香鴨增加了更多的烹制工藝，在腌制，烤制醉鴨的時候，更加謹慎注重火候和時間，每一只臺灣稻香鴨都是肉質鮮嫩深受大家們的喜歡。
新鄉百味源小吃培訓總部根據我們的取來的全國平均價格10元至12元來計算，稻香鴨的出售價為22元至25元/只，每只鴨的利潤在10元左右，至于銷售的數量，從已加盟實體店的銷售狀況來看，每天至少可銷售100多只，一般可銷售150多只，多則400多只，節假日可翻幾倍，一般1個月可回收投資成本。
新鄉河南省新鄉百味源小吃培訓中心提供各種鴨的制作包括：蒸香鴨，手撕板鴨，饞嘴鴨，等我們一對一實踐教學 歡迎新老學員來我校品嘗口味。
單位名稱：河南省新鄉百味源培訓中心
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乘車路線: 1新鄉市火車站坐3路.188路.186路車冷庫下車，南橋派出所南臨即到
2河南省新鄉市汽車西站188路、186路公交車到冷庫下車回走30米 餐飲小吃培訓到
3河南省新鄉市汽車東站坐44路車到冷庫下車，南橋派出所南臨即到
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