廠家直銷木糖醇

英文名稱：XYLITOL

CAS號： 87-99-0

EINECS號： 201-788-0

分子式： C5H12O5

分子量： 152.15

物化性質：木糖醇是白色結晶或結晶性粉末，幾乎無臭。具有清涼甜味，甜度0.65~1.00（視濃度而異；蔗糖為1.00），熱量1.7*10000J(4.06cal/g).熔呈92~96℃，沸點216℃。極易溶于水，微溶于乙醇和甲醇。熱穩定性好。10%水溶液的PH值5.0-7.0（在PH值3-8時穩定）。

功能特性                 

1、 甜味劑：木糖醇甜度相當于蔗糖，提取自天然原料，是天然健康的甜味劑，可用于無糖食品、無糖糖果等健康食品。　　

2、 保護牙齒：木糖醇不能被口腔中產生齲齒的細菌發酵利用，木糖醇特性在所有的甜味劑中效果比較好。　　

3、 吸濕性：用于制作一些較柔軟的點心時，比蔗糖保持更長時間的柔軟性，同時可延長食品貨架期，如制作蛋糕、面包等。

4、 增強口感：食用時在口中會產生愉快的清涼感，冰凍后效果更好，可用在爽心的冷飲、甜點、牛奶、咖啡等行業。 還可增加薄荷，留蘭香等食品的風味。

5、 延長食品保質期：木糖醇不被酵母發酵，對微生物是不良培養基，甜味持久，故能延長其保質期。