酪蛋白
中文名稱:酪蛋白
英文名稱:Casein
CAS號: 9000-71-9
別名:干酪素
酸堿值:ph4.8
質量標準:QB
貯藏條件:室溫干燥保存
特性:熔點:280 ℃
溶解性:不溶于水,溶于堿性水溶液,溶于濃鹽酸呈淺紫色
包裝:25kg
用途:六偏磷酸鈉加入啤酒中能澄清酒液、防止渾濁;
性狀: 白色至淡黃色顆粒、粉末,無臭 無味或有輕微香氣和滋味,不溶于水和醇,溶于堿液而成酪蛋白酸鹽
貯藏條件:室溫干燥保存
用途:增稠劑、穩定劑、乳化劑、營養強化劑、填充劑、粘結劑
其他介紹:蛋黃醬3%