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    西洋菜鴨肫生魚湯

       日期:2015-10-29     來源:聚農網    作者:jn720.com    瀏覽:151    
        材料:  

        西洋菜600克、瘦肉150克、生魚1條(300克)鮮鴨肫4個、干鴨肫4個、陳皮 2片、清水 12碗、鹽 適量  

        做法  

        1、西洋菜先用鹽水浸泡,如果水蛭浮面,要再洗凈1次。  

        2、生魚去內臟,洗凈,并用油鍋煎至兩面金黃。將魚放入紗布袋內,備用。  

        3、鮮鴨肫去掉脂肪,用粗鹽擦洗干凈,氽燙。 
      
        4、干鴨肫用熱水浸泡片刻,洗凈。  

        5、陳皮用水浸泡至軟,刮去瓤。  

        6、瘦肉洗凈,氽燙。  

        7、將清水煮沸,把所有材料放入煲內,用大火煮15分鐘,再用小火熬煮1小時,下鹽調味,即可飲用。
     
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