蜜蔗具有清涼解毒、醒腦提神之功效。種1畝蜜蔗的效益相當于種15畝地的小麥或玉米。大棚種植蜜蔗的優勢在于：多年生，1次下種，多年收蔗。不受低溫脅迫和區域限制。即使在無霜期不足6個月的北部高寒地區（只要在極端低溫時棚溫不低于8℃），大棚蜜蔗同樣能達到10個月以上的完熟期。北方6—8月的高溫強光，9—10月的晝夜溫差大，對于大棚種蔗，大有裨益。蜜蔗的宿根性和耐寒性均適于大棚種植。砍收后的蔗根健壯發達，用地膜覆蓋可安全越冬。翌年開春既不增加蔗種和棚膜投入，也無需耕作栽種，只要加強肥水管理即可。第2—3年的蔗苗更旺，產品質量更高，3年后再倒茬換種。現將有關北方大棚種植蜜蔗技術介紹如下：
1,雙行直栽、三膜覆蓋大棚蜜蔗以元旦前后下種為宜，比雙覆膜大田種蔗提早2個月下種，技術措施是采取地膜、小拱棚和大棚三層覆蓋。按寬窄垅實施雙行種植，逐行下輔地膜，上搭小拱棚，苗期2個月可不澆水，待蔗芽頂破地膜時查苗補缺。3個月苗高30cm以上時揭膜，結合追肥、澆水，噴施“蔗豐靈”，葉面追肥。5月撤除地膜和小拱棚，洗凈晾干后挖坑深埋，以備來年再用。
2,科學配肥、肥位合理大棚栽植蜜蔗較露地栽植蜜蔗生長期長，止肥期要比糖蔗遲。生產上以底肥為主，追肥為輔。底肥施經漚制發酵的優質餅肥100kg，腐熟禽畜糞肥3m3，三元復合肥50kg，在整地開溝時1次性施入。為了使蜜蔗提高品質和產量，齊苗后隨澆水應多施氮肥，要掌握“輕施提苗肥，重施伸長肥和壯莖肥。”適當增施磷肥，能顯著提高甜度；鉀肥適量少施，以防蔗莖變硬，纖維粗糙，品質下降。分蘗前期施入少量鉀肥，有利于健壯根系的形成。成莖后期少施人糞尿和尿素，以防蔗味酸咸，影響品質。6—7月追澆雞糞水加碳銨，可使蔗苗生長快速，有利于增粗增甜。
3,選購優種、發展精品大棚種植不同于大田栽培，選擇宿根性、耐寒性和抗病性強，成莖率高、豐產潛力大的優質蔗種尤為重要。如甜夢1號及3號、綠帝1號、黑蜜1號和臺蜜1號，這些早、中熟品種綜合性狀優良，適種各類土壤，生長量能在短期內迅速完成，單莖重可達到3—4kg。1次下種，連年砍收。大棚蜜蔗引種最佳時間是霜降至立冬，過期極易受凍。
4,多留主莖、根除蘗芽大棚蜜蔗留苗密度合理，有利于溫棚通風透光，株型粗高齊整，通常以主攻個體，主莖留苗為原則，按2—3芽段畝定植1300段左右，商品莖以3000—3500根為宜，最多不超過4000根。生產上要嚴格控制分蘗苗，蘗苗越小越易除，見蘗即除，防止蘗苗旺長消耗營養和水分。偶遇缺苗斷垅，可酌留少量蘗苗。切忌群體大、個體差，高產而不優質。
5,培土滅草、肥水調控大棚蜜蔗5月初進入伸長期，長勢轉快，需求量大。此時應揭去大棚頂膜，完全暴露于陽光下，并以半月為限，結合追肥、澆水依次完成3次大培土。大棚蜜蔗對水的要求是“兩頭少，中間多”。即春、秋兩季澆水少，而夏季最多。大培土后做到勤澆、淺澆，晴天土壤濕潤，雨天不積水，保持“干而不白，濕而不粘”。與南方糖蔗相比，北方蜜蔗的止水期偏晚。剝完最后1次葉，還需再澆1次水。
6,防病除蟲、剝葉砍頭蜜蔗病害主要是花葉病、爛梢病和赤腐病。花葉病和爛梢病以防為主，可用50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液噴治。凍腐病預防可在下種前用50%多菌靈或甲基托布津各1000倍液浸種消毒10分鐘后下種，也可每50kg水加生石灰1kg，攪成溶液浸種24小時后用清水沖洗待播。蜜蔗蟲害主要是蔗螟、薊馬、螻蛄、地老虎和螞蟻，可結合開溝下種撒施“克百丹”顆粒劑進行預防。5—7月上旬用40%氧化樂果加80%敵敵畏各1000倍混合液預防2—3次即可，8月停止用藥，以防農藥殘毒影響蜜蔗品質。7—9月，根據蔗葉老化程度逐期剝葉，以利增光轉色，同時在葉面畝噴“甘蔗增糖劑”300mL、洗衣粉10g、兌水50kg進行人工增糖，以利蔗莖上下甜度勻。
