近年來,國際國內(nèi)市場對山藥的需求量不斷增大,但傳統(tǒng)的種植方法產(chǎn)量低而不穩(wěn),產(chǎn)量一般每畝在1500kg左右,而且品質(zhì)差,農(nóng)藥殘留重。為提高山藥栽培的產(chǎn)量和質(zhì)量,增強(qiáng)其商品性,近幾年經(jīng)過大量的栽培試驗(yàn)和研究,探討總結(jié)出一套高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)綜合配套栽培技術(shù),每畝產(chǎn)量突破了3500kg,經(jīng)濟(jì)效益顯著,產(chǎn)品符合國際國內(nèi)市場需求,現(xiàn)將出口山藥栽培技術(shù)歸納如下。
1 整地
種植山藥以選擇排灌性良好,土層深厚、疏松、肥沃的沙壤土最為適宜。不管哪種土壤,最好不要重茬種植。一般土壤都要經(jīng)過冬前深翻、挖溝1m多深,以充分凍融熟化土壤,也可打洞栽培。整地可在冬前或播種前20天進(jìn)行。如果黏土地種山藥,可在回填溝土?xí)r,摻入適量的粉煤灰、麥糠、細(xì)面沙疏松土壤。
2 選種、曬種、催芽播種
2.1 選種 根據(jù)市場需求選擇銷路好的品種,用作種子的繁殖材料,目前有山藥栽子、山藥段子、零余子即山藥豆3種,以選用山藥豆為最好,它有利于種子的提純復(fù)壯,恢復(fù)和保持品種的優(yōu)良特性,提高產(chǎn)量,改良品質(zhì)。山藥豆要選用籽粒粗壯,呈橢圓形,毛孔稀疏,且有光澤的,剔除退化的長型種豆,特別是毛孔外凸者。山藥豆繁殖按育苗與大田1∶6或∶1∶8的要求播種。
2.2曬種 曬種在播種前20~30天進(jìn)行,時間約從3月20日前后開始。經(jīng)過陽光照曬的山藥種塊體內(nèi)生命活動加快,種子含水量降低,有利于種塊萌發(fā),促進(jìn)隱芽生長。
2.3 催芽播種 山藥種塊萌芽最適溫度為15℃,播種時5cm地溫穩(wěn)定在10℃以上(平均氣溫12℃),一般催芽后4月上旬至5月下旬都可播種,以“谷雨”前后播種最為適宜。
3 對溫度、光照的要求及管理
山藥生長期最適溫度25~28℃,15℃以下不開花。強(qiáng)光短日照對地下塊莖的形成和肥大有利,葉腋間的零余子也在短日照條件下出現(xiàn),日照時間縮短,花期提早。
3.1 除草蓋草 及時除掉雜草,以減少爭肥爭水;為保持土壤溫度,降低地溫,5月中旬可在溝內(nèi)覆草或蓋麥糠。
3.2 扎架、整枝、除蕾 苗高20cm時要及時搭架,架高2m以上為宜,以利通風(fēng)透光。常規(guī)栽培山藥一般不需要整枝,只要出苗初期拔除多余的初生莖枝,每株只留1條強(qiáng)壯的主莖。除采收山藥豆的植株外,要除去多余的山藥豆。若進(jìn)入8月后地上莖枝生長太旺,就會使山藥膨大速度變慢(7月20日至9月10日前后為山藥迅速膨大期),可以剪除基部幾條側(cè)枝或摘去主莖和側(cè)枝的頂部,同時噴施調(diào)節(jié)劑,調(diào)節(jié)養(yǎng)分對根狀塊莖的供應(yīng)。
6月中下旬山藥開始開花現(xiàn)蕾,但不結(jié)實(shí),花蕾應(yīng)全部及時抹掉,使養(yǎng)分集中于塊莖的膨大上。
3.3 澆水 山藥耐旱怕澇,一般不澆水,但特別干旱要澆水,遇雨要及時排水。
3.4 施肥 山藥需肥量很大,在施肥時間上一般掌握“一底一追”。底肥要施充分腐熟,與土摻勻的有機(jī)肥,一般畝施圈肥5000kg,或豆餅100~150kg,同時施磷酸二銨50kg、尿素20kg、硫酸鉀20kg。山藥根系分布在30cm表層土內(nèi),所以應(yīng)淺施肥,追肥注意不傷害根系,可于5月底6月初(塊根開始膨大)追肥,這次追肥為關(guān)鍵的1次(重施膨大肥),一般追施尿素40kg,并增施適量的磷鉀肥,最好用復(fù)合肥。
高產(chǎn)地塊氮磷元素的比例是1∶1,甚至施磷量大于施氮量。山藥對鉀十分敏感,生長需鉀量明顯高于氮。山藥對多種微量元素也較敏感,在各生育期噴施含多種微量元素的液肥不僅可以使枝葉繁茂,減少病害,而且也能明顯增加山藥的產(chǎn)量。
4 病蟲害防治
4.1 蟲害防治 為害山藥的害蟲主要由地下害蟲(蠐螬、螻蛄、金針蟲)、地老虎、菜葉峰、斜紋夜蛾等。防治地下害蟲、地老虎等,可用3%辛硫磷顆粒劑每畝2~3kg撒施于播種溝內(nèi),或用50%的樂斯本乳油對水灌根。防治菜葉蜂、斜紋夜蛾,可用98%巴丹可溶性粉劑2000~2500倍液噴霧,或用1.8%蔬富家乳油3000~5000倍液(可同時兼治線蟲),交替噴霧防治。
4.2 病害防治 山藥病害防治主要有炭疽病、葉斑病、莖腐病、根節(jié)線蟲病、根腐線蟲病。山藥病害要實(shí)行綜合防治,在防治時可采用輪作換茬,種塊土壤消毒,消除病殘?bào)w,施凈肥、藥劑防治等。用64%可殺得600~800倍液和菌立克1000倍液的混合液灌根,可防治根腐病、枯萎病,每株灌藥液100~150ml;用75%百菌清可濕性粉劑800倍液和65%好生靈可濕性粉劑500倍液噴灑整個植株,可有效防治炭疽病、葉斑病、莖腐病等病害的發(fā)生;也可用64%可殺得可濕性粉劑800~1000倍液、25%葉斑清乳油4000~5000倍液、755甲基托布津500倍液或62.25%惠生可濕性粉劑500倍液,對山藥的多種病害均有較好的防治效果。實(shí)際應(yīng)用中可采用以上藥劑輪換交替使用,每隔7~10天噴1次,如病害發(fā)生較重,可采取以上兩種藥劑混合噴霧。在收獲前15天應(yīng)停止用藥。
1 整地
種植山藥以選擇排灌性良好,土層深厚、疏松、肥沃的沙壤土最為適宜。不管哪種土壤,最好不要重茬種植。一般土壤都要經(jīng)過冬前深翻、挖溝1m多深,以充分凍融熟化土壤,也可打洞栽培。整地可在冬前或播種前20天進(jìn)行。如果黏土地種山藥,可在回填溝土?xí)r,摻入適量的粉煤灰、麥糠、細(xì)面沙疏松土壤。
2 選種、曬種、催芽播種
2.1 選種 根據(jù)市場需求選擇銷路好的品種,用作種子的繁殖材料,目前有山藥栽子、山藥段子、零余子即山藥豆3種,以選用山藥豆為最好,它有利于種子的提純復(fù)壯,恢復(fù)和保持品種的優(yōu)良特性,提高產(chǎn)量,改良品質(zhì)。山藥豆要選用籽粒粗壯,呈橢圓形,毛孔稀疏,且有光澤的,剔除退化的長型種豆,特別是毛孔外凸者。山藥豆繁殖按育苗與大田1∶6或∶1∶8的要求播種。
2.2曬種 曬種在播種前20~30天進(jìn)行,時間約從3月20日前后開始。經(jīng)過陽光照曬的山藥種塊體內(nèi)生命活動加快,種子含水量降低,有利于種塊萌發(fā),促進(jìn)隱芽生長。
2.3 催芽播種 山藥種塊萌芽最適溫度為15℃,播種時5cm地溫穩(wěn)定在10℃以上(平均氣溫12℃),一般催芽后4月上旬至5月下旬都可播種,以“谷雨”前后播種最為適宜。
3 對溫度、光照的要求及管理
山藥生長期最適溫度25~28℃,15℃以下不開花。強(qiáng)光短日照對地下塊莖的形成和肥大有利,葉腋間的零余子也在短日照條件下出現(xiàn),日照時間縮短,花期提早。
3.1 除草蓋草 及時除掉雜草,以減少爭肥爭水;為保持土壤溫度,降低地溫,5月中旬可在溝內(nèi)覆草或蓋麥糠。
3.2 扎架、整枝、除蕾 苗高20cm時要及時搭架,架高2m以上為宜,以利通風(fēng)透光。常規(guī)栽培山藥一般不需要整枝,只要出苗初期拔除多余的初生莖枝,每株只留1條強(qiáng)壯的主莖。除采收山藥豆的植株外,要除去多余的山藥豆。若進(jìn)入8月后地上莖枝生長太旺,就會使山藥膨大速度變慢(7月20日至9月10日前后為山藥迅速膨大期),可以剪除基部幾條側(cè)枝或摘去主莖和側(cè)枝的頂部,同時噴施調(diào)節(jié)劑,調(diào)節(jié)養(yǎng)分對根狀塊莖的供應(yīng)。
6月中下旬山藥開始開花現(xiàn)蕾,但不結(jié)實(shí),花蕾應(yīng)全部及時抹掉,使養(yǎng)分集中于塊莖的膨大上。
3.3 澆水 山藥耐旱怕澇,一般不澆水,但特別干旱要澆水,遇雨要及時排水。
3.4 施肥 山藥需肥量很大,在施肥時間上一般掌握“一底一追”。底肥要施充分腐熟,與土摻勻的有機(jī)肥,一般畝施圈肥5000kg,或豆餅100~150kg,同時施磷酸二銨50kg、尿素20kg、硫酸鉀20kg。山藥根系分布在30cm表層土內(nèi),所以應(yīng)淺施肥,追肥注意不傷害根系,可于5月底6月初(塊根開始膨大)追肥,這次追肥為關(guān)鍵的1次(重施膨大肥),一般追施尿素40kg,并增施適量的磷鉀肥,最好用復(fù)合肥。
高產(chǎn)地塊氮磷元素的比例是1∶1,甚至施磷量大于施氮量。山藥對鉀十分敏感,生長需鉀量明顯高于氮。山藥對多種微量元素也較敏感,在各生育期噴施含多種微量元素的液肥不僅可以使枝葉繁茂,減少病害,而且也能明顯增加山藥的產(chǎn)量。
4 病蟲害防治
4.1 蟲害防治 為害山藥的害蟲主要由地下害蟲(蠐螬、螻蛄、金針蟲)、地老虎、菜葉峰、斜紋夜蛾等。防治地下害蟲、地老虎等,可用3%辛硫磷顆粒劑每畝2~3kg撒施于播種溝內(nèi),或用50%的樂斯本乳油對水灌根。防治菜葉蜂、斜紋夜蛾,可用98%巴丹可溶性粉劑2000~2500倍液噴霧,或用1.8%蔬富家乳油3000~5000倍液(可同時兼治線蟲),交替噴霧防治。
4.2 病害防治 山藥病害防治主要有炭疽病、葉斑病、莖腐病、根節(jié)線蟲病、根腐線蟲病。山藥病害要實(shí)行綜合防治,在防治時可采用輪作換茬,種塊土壤消毒,消除病殘?bào)w,施凈肥、藥劑防治等。用64%可殺得600~800倍液和菌立克1000倍液的混合液灌根,可防治根腐病、枯萎病,每株灌藥液100~150ml;用75%百菌清可濕性粉劑800倍液和65%好生靈可濕性粉劑500倍液噴灑整個植株,可有效防治炭疽病、葉斑病、莖腐病等病害的發(fā)生;也可用64%可殺得可濕性粉劑800~1000倍液、25%葉斑清乳油4000~5000倍液、755甲基托布津500倍液或62.25%惠生可濕性粉劑500倍液,對山藥的多種病害均有較好的防治效果。實(shí)際應(yīng)用中可采用以上藥劑輪換交替使用,每隔7~10天噴1次,如病害發(fā)生較重,可采取以上兩種藥劑混合噴霧。在收獲前15天應(yīng)停止用藥。