瓦房店市楊家鄉(xiāng)嵐崮村林寶文，9年前開始栽培香菇，180平方米的拱棚內(nèi)，栽培香菇4800塊，每年純效益在2萬元以上。通過他的示范帶動(dòng)作用，周圍40余戶農(nóng)民先后搞起了香菇生產(chǎn)，被大家稱為香菇生產(chǎn)帶頭人。他栽培香菇的經(jīng)驗(yàn)如下。
1.菌種的選擇 由于播種期在11月份，養(yǎng)菌期和出菇期棚溫受外界氣溫影響變化較大。因此，選用廣溫型品種，如“香VED”等。
2.培養(yǎng)料的配方 硬雜木屑78%、麩皮20%、石膏及糖各1%、硫酸鎂0.1%。
3.高溫滅菌 先將蒸鍋裝好水，蒸簾上鋪1層麻袋以免漏料，向簾上平鋪8～10厘米厚的培養(yǎng)料，蒸氣上來時(shí)再用鐵鍬分層撒料，注意觀察料面，哪有蒸氣往哪撒料，一直到距離頂端20厘米為止。壓緊蓋嚴(yán)，頂層上大氣后，再滅菌4～6小時(shí)，然后出鍋冷卻等待壓塊。
4.壓塊接種 把菌塊掰成碎塊，均勻地拌在培養(yǎng)料里，表面再撒播1層菌種。塊料規(guī)格為直徑37厘米，厚10厘米，壓塊后在架子上養(yǎng)菌。
5.菌塊培養(yǎng) 共分3個(gè)階段。接菌初期1～20天，需要較低溫度，一般控制在0～8℃。10天后溫度提升到5～12℃， 20天菌絲可以封面。第二階段為養(yǎng)菌期20～40天，溫度10～20℃為宜，空氣相對(duì)濕度控制在65%左右。40天菌絲可以長滿培養(yǎng)料。第三階段為轉(zhuǎn)色期40～60天，即轉(zhuǎn)色吐水階段，菌絲長滿后適當(dāng)通風(fēng)和增加散射光，促進(jìn)轉(zhuǎn)色；吐黃水時(shí)及時(shí)排除黃水，防止?fàn)€塊。
6.出菇管理菌塊完全轉(zhuǎn)色后，進(jìn)入出菇管理。白天打開菌塊的薄膜使之接觸空氣，夜間重新包好，加大通風(fēng)，加大晝夜溫差。菌塊經(jīng)過2～3天處理后進(jìn)入出菇階段。出菇溫度控制在15～22℃，空氣相對(duì)濕度保持在90%左右。及時(shí)采摘鮮菇，第一潮菇后養(yǎng)菌20天左右，再浸水或噴水進(jìn)入第二潮菇管理。
1.菌種的選擇 由于播種期在11月份，養(yǎng)菌期和出菇期棚溫受外界氣溫影響變化較大。因此，選用廣溫型品種，如“香VED”等。
2.培養(yǎng)料的配方 硬雜木屑78%、麩皮20%、石膏及糖各1%、硫酸鎂0.1%。
3.高溫滅菌 先將蒸鍋裝好水，蒸簾上鋪1層麻袋以免漏料，向簾上平鋪8～10厘米厚的培養(yǎng)料，蒸氣上來時(shí)再用鐵鍬分層撒料，注意觀察料面，哪有蒸氣往哪撒料，一直到距離頂端20厘米為止。壓緊蓋嚴(yán)，頂層上大氣后，再滅菌4～6小時(shí)，然后出鍋冷卻等待壓塊。
4.壓塊接種 把菌塊掰成碎塊，均勻地拌在培養(yǎng)料里，表面再撒播1層菌種。塊料規(guī)格為直徑37厘米，厚10厘米，壓塊后在架子上養(yǎng)菌。
5.菌塊培養(yǎng) 共分3個(gè)階段。接菌初期1～20天，需要較低溫度，一般控制在0～8℃。10天后溫度提升到5～12℃， 20天菌絲可以封面。第二階段為養(yǎng)菌期20～40天，溫度10～20℃為宜，空氣相對(duì)濕度控制在65%左右。40天菌絲可以長滿培養(yǎng)料。第三階段為轉(zhuǎn)色期40～60天，即轉(zhuǎn)色吐水階段，菌絲長滿后適當(dāng)通風(fēng)和增加散射光，促進(jìn)轉(zhuǎn)色；吐黃水時(shí)及時(shí)排除黃水，防止?fàn)€塊。
6.出菇管理菌塊完全轉(zhuǎn)色后，進(jìn)入出菇管理。白天打開菌塊的薄膜使之接觸空氣，夜間重新包好，加大通風(fēng)，加大晝夜溫差。菌塊經(jīng)過2～3天處理后進(jìn)入出菇階段。出菇溫度控制在15～22℃，空氣相對(duì)濕度保持在90%左右。及時(shí)采摘鮮菇，第一潮菇后養(yǎng)菌20天左右，再浸水或噴水進(jìn)入第二潮菇管理。
