雙孢蘑菇是目前人工栽培最多的一種食用菌。
第一節 原料及其配方
一、原料。栽培蘑菇的主要原料是農作物的秸桿（如稻草、麥草、玉米桿、油菜桿等）、農產品加工的副產品、野草和家禽、家畜的糞便等。另外，添加一定量的礦物質元素。
二、配方。（以0.25畝種植面積，凈播1000平方尺為計量單位）。
其中無尿素，可用n、p、k為15-15-15的復合60斤，或n、p、k為13-5-7的復合肥120斤替代。
第二節 堆料發酵
1、堆料時間：最遲應在9月10日前。水稻收獲后，及時搶晴天曬干稻草，盡快、盡早堆料。
2、堆料的方法：在決定宜種菇的稻田內建堆。料堆寬2m，高1.5m，長度不限。一般100瓶菌種的料可堆長約8-9m。
技術要求：稻草要干，不宜用霉爛稻草堆制。堆料頭一天，稻草要充分預濕，建堆前，蘑菇專用肥、油枯、尿素等混和均勻。
千萬注意：不能將尿素與石灰混和。在建堆時，先鋪稻草，并將草棚改散，再潑糞水，后撒配料（輔料）。每層稻草厚度15-20
第一節 原料及其配方
一、原料。栽培蘑菇的主要原料是農作物的秸桿（如稻草、麥草、玉米桿、油菜桿等）、農產品加工的副產品、野草和家禽、家畜的糞便等。另外，添加一定量的礦物質元素。
二、配方。（以0.25畝種植面積，凈播1000平方尺為計量單位）。
其中無尿素，可用n、p、k為15-15-15的復合60斤，或n、p、k為13-5-7的復合肥120斤替代。
第二節 堆料發酵
1、堆料時間：最遲應在9月10日前。水稻收獲后，及時搶晴天曬干稻草，盡快、盡早堆料。
2、堆料的方法：在決定宜種菇的稻田內建堆。料堆寬2m，高1.5m，長度不限。一般100瓶菌種的料可堆長約8-9m。
技術要求：稻草要干，不宜用霉爛稻草堆制。堆料頭一天，稻草要充分預濕，建堆前，蘑菇專用肥、油枯、尿素等混和均勻。
千萬注意：不能將尿素與石灰混和。在建堆時，先鋪稻草，并將草棚改散，再潑糞水，后撒配料（輔料）。每層稻草厚度15-20
