1.溫室與土地的選擇
溫室地應(yīng)選擇地勢(shì)平坦、無(wú)污染、干燥、肥沃的園田地。前茬避開桑、桃的苗圃地。種植前土地要進(jìn)行土壤消毒。無(wú)花果是多年生喬木，宜選用跨度7~8m，矢高3m以上，后坡水平投影不少于1.5m的半拱型鋼架第二代節(jié)能溫室，如熊岳農(nóng)專第二代Ⅳ型、遼沈Ⅱ型等日光溫室。棚面薄膜應(yīng)選用聚乙烯無(wú)滴長(zhǎng)壽膜。棚面覆蓋采用稻草簾或棉被保溫。這樣才能充分利用光能、提高土地利用率、減少污染和熱耗。
2.定植
無(wú)花果在溫室內(nèi)宜采用南北行向。行距以每?jī)膳殴凹軐挾?.8~2.0m為準(zhǔn)。7~8m跨度的溫室每行2株，兩株間距3.0m左右。定植溝要挖在兩個(gè)拱架之間，以便結(jié)果枝引線上架。定植溝要寬深各60m，長(zhǎng)5~6m，南面距前拱腳1m，北面留出1m寬過(guò)道，每666.7m2定植120株左右。施肥量按每666.7m2計(jì)算，優(yōu)質(zhì)廄肥6000kg，過(guò)磷酸鈣300kg，硫酸鉀、硝酸鈣各50kg，與回填土攪拌均勻，先回填4/5，踏實(shí)后澆水，沉實(shí)后再將表土填平、踏實(shí)，處于待植狀態(tài)。
定植時(shí)間于11月到第二年1月升溫前均可在原定植溝內(nèi)挖直徑和深度各30cm的定植坑。選健壯的一年生苗木，用生根粉沾根，按定植點(diǎn)栽植。每穴再施干雞糞2kg，栽后全國(guó)整畦、漫灌干后進(jìn)行松土、整平，用黑色地膜覆蓋。定植后及時(shí)定干，南面第一株干高10cm，往北第二株提高5cm。剪口用油漆封閉，用塑料袋套住，防止抽干。
3.溫室內(nèi)溫度調(diào)控
1~2月揭簾升溫，白天20~25℃，夜間不低于8℃。在15cm地溫達(dá)到10℃以上時(shí)，無(wú)花果根系開始活動(dòng)。3月上旬到中旬萌芽前期，氣溫可提高到30~35℃，夜間15℃，促使萌芽整齊一致。
3月下旬到5月中旬，為新梢生長(zhǎng)期，要把前段的高溫降下來(lái)。白天氣溫25~30℃，夜間氣溫13~15℃，有利于結(jié)果枝花芽分化和降低結(jié)果部位。中午氣溫過(guò)高時(shí)，注意頂部放風(fēng)及前后通風(fēng)。5月下旬至9月中旬，進(jìn)入露地生長(zhǎng)階段。為了防雨可保留棚膜，揭開前底腳和頂部薄膜。在水肥充足的情況下，允許短時(shí)間35℃以上的高溫盛夏過(guò)熱時(shí)，可在棚膜上噴水降溫。9月下旬至11月上旬，為延遲栽培階段。重上或更新棚膜和草苫，夜間氣溫不要低于15℃。11月中旬至12月末階段為落葉休眠期。11月初，白天放下草簾4/5，降低室溫，迫使落葉，一周后無(wú)花果即可以通過(guò)休眠。12月份中午可揭開草簾1~2小時(shí)，保持夜間室溫在5℃左右。
4.肥水管理
在定植期肥水管理的基礎(chǔ)上，每年10月上旬到11月上旬要進(jìn)行秋施基肥，在株行間開溝深施每?jī)赡耆珗@施肥一次。溝深50cm，寬30cm，每666.7m2施優(yōu)質(zhì)廄肥6000kg(株均50kg)，過(guò)磷酸鈣240kg(株均2kg)。4年后可全園撒肥深翻。無(wú)花果生長(zhǎng)量大，結(jié)果多，特別要注意補(bǔ)充鉀肥、鈣肥?？煞譃樗拇问┤?，在3月中旬的新梢生長(zhǎng)期，5月中旬的花芽分化期，7月中旬的果實(shí)成熟期，每666.7m2分別追施磷酸二胺、硝酸鉀、硝酸鈣各12kg(株均100g)。9月中旬秋根生長(zhǎng)期追施尿素、硝酸鉀各18kg(株均150g)。
在新梢旺盛生長(zhǎng)期進(jìn)行葉面追肥，可達(dá)到施肥、補(bǔ)水、降溫等多重效果。采用磷酸二氫鉀、尿素、有機(jī)復(fù)合肥等，每隔10d一次，前期濃度0.3%，后期濃度0.5%。在8、9月果實(shí)成熟期噴施0.3%的硝酸鈣，以增加果實(shí)硬度。
溫室內(nèi)由于薄膜覆蓋，土壤濕度較大不易過(guò)多灌水。在3月中旬新梢生長(zhǎng)期，10月中旬秋施肥后各進(jìn)行一次大水漫灌。在追肥以后可進(jìn)行適度溝灌，在根系集中分布范圍內(nèi)田間持水量保持在60~80%為宜。果實(shí)成熟階段(8~9月份)要根據(jù)天氣情況少灌、勤灌，雨季注意遮蓋防雨、排水防澇，以減少果實(shí)畸形、開裂或霉?fàn)€。
5.光照管理
無(wú)花果是喜光樹種。因葉片較大，在溫室北面及下部往往光照不足。在生長(zhǎng)前期要注意調(diào)整引線方向，生長(zhǎng)后期加強(qiáng)去付梢、打老葉工作。在果實(shí)成熟階段，在北墻和地面可鋪設(shè)反光幕。平時(shí)保持棚面薄膜外面清潔，棚內(nèi)膜上有積水要及時(shí)通風(fēng)，保持棚膜有良好的透光度。遇久陰驟晴天氣，可用草簾適度遮陰，以免發(fā)生幼葉灼傷。
6.整形修剪
溫室栽培無(wú)花果，采用單層雙臂文字形整枝。第一年定干10~15cm，新梢生長(zhǎng)到20cm時(shí)選留4個(gè)結(jié)果枝，直立生長(zhǎng)。6月中旬，當(dāng)長(zhǎng)度達(dá)2m時(shí)，選擇兩個(gè)生長(zhǎng)旺盛的結(jié)果枝按南北方向逐漸拉平，留作主枝。在兩枝交叉處短截，南北兩側(cè)兩主枝可根據(jù)空間適當(dāng)長(zhǎng)留。摘除果實(shí)，促發(fā)二次枝萌發(fā)。當(dāng)二次枝長(zhǎng)出10cm左右時(shí)，在主枝側(cè)下方每隔20cm選留一個(gè)二次枝直立生長(zhǎng)，其他的二次枝及二次果要全部摘除。另外2個(gè)結(jié)果枝，保留果實(shí)，抹去二次副梢，在結(jié)果枝基部10cm處進(jìn)行環(huán)狀剝皮。當(dāng)年可用竹桿搭個(gè)臨時(shí)架，用以固定兩個(gè)平行主枝，扶助結(jié)果枝直立生長(zhǎng)。冬季修剪時(shí)撤掉臨時(shí)架桿，保留二個(gè)平行的主枝，在二次枝基部2~3個(gè)隱芽處重短截，其余枝條全部疏除。在新梢萌動(dòng)前要先搭好固定架。在拱架前底角與溫室北部人行道南側(cè)，用6#鉛絲東西向拉二根固定鉛絲。高度在主枝上方5cm處。距主枝兩側(cè)各20cm處，南北向拉兩根8#鉛絲。上方兩排拱架每40cm系一根引線，與下面兩根8#鉛絲相連，用以引縛新生結(jié)果枝定位、定向生長(zhǎng)。
第二年，兩個(gè)平行主枝上的二次梢及部分隱芽全部萌發(fā)后，再進(jìn)行逐步選擇，于主枝側(cè)下方每20cm選留生長(zhǎng)一致的新梢作結(jié)果枝，其余的萌芽要全部抹掉。所留的側(cè)下方結(jié)果枝逐步引縛從兩側(cè)8#鉛絲底下繞過(guò)再向上生長(zhǎng)。達(dá)到緩沖生長(zhǎng)勢(shì)，降低始果節(jié)位高度的作用。新梢由引線綁縛到兩側(cè)拱架的不同部位，以調(diào)節(jié)密度與光照。結(jié)果枝長(zhǎng)到距離棚頂20cm時(shí)，進(jìn)行摘心，保留頂部一個(gè)二次梢進(jìn)行反復(fù)摘心，其余萌梢隨時(shí)盡早抹去。隨著果實(shí)的成熟，逐步摘去下部老葉。6月下旬，可在主枝、結(jié)果枝基部10cm處進(jìn)行環(huán)狀剝皮。冬季修剪，均在結(jié)果枝基部2~3個(gè)隱芽處進(jìn)行重短截，進(jìn)行局部更新，防止結(jié)果枝上移。如主枝出現(xiàn)老化或折斷，可選留預(yù)備枝更新。每666.7m2溫室定植120株，每株雙臂主枝上平均有結(jié)果枝14個(gè)，每個(gè)結(jié)果枝可采摘成熟果10個(gè)，按單果重80~100g計(jì)算，可擬定每666.7m2單位產(chǎn)量500kg左右。
7.病蟲害防治
無(wú)花果雖抗病蟲能力較強(qiáng)，但隨著引種時(shí)間的加長(zhǎng)，難免不受到某些病蟲侵害。近幾年觀察，偶有葉螨、蚜蟲、薊馬、金龜子、天牛及銹病、黑霉病出現(xiàn)，只要采用綜合農(nóng)業(yè)技術(shù)措施，無(wú)花果完全可以達(dá)到綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。
增施磷、鉀、鈣肥，改善通風(fēng)透光條件，防水排澇，增強(qiáng)樹勢(shì)；結(jié)合冬季修剪，消除病蟲枝葉，集中燒毀，用3~5°Be石硫合劑涂抹枝干與剪口；生長(zhǎng)季及時(shí)清理病葉、病果和雜草；改善周邊環(huán)境，鏟除薊馬、螨類、蚜蟲的中間寄生，少種或不種蔬菜類間作物；及時(shí)采摘，清除爛果；人工撲捉金龜子、天牛成蟲。要仔細(xì)翻搗廄肥，撿除蠐螬應(yīng)用綠色食品允許使用的化學(xué)農(nóng)藥，如敵敵畏乳油、菊酯類乳劑、百菌清可濕性粉劑、石硫合劑等，同類農(nóng)藥要交替使用。在無(wú)花果第一個(gè)果成熟前一個(gè)月(6月初)停止使用農(nóng)藥。
8.鮮果的采摘與貯運(yùn)
從7月上旬到10月上旬，無(wú)花果由下向上陸續(xù)成熟。當(dāng)果實(shí)由深綠變黃綠，果面開始著紅色條紋，約八、九分熟時(shí)即可采摘。采收時(shí)間宜早、晚氣溫較涼時(shí)進(jìn)行。采摘人員要戴乳膠手套，輕拿輕放不要擦破和撕裂果皮，裝在附有襯墊柔軟材料的小筐或直接裝入透明塑料小盒里。最好采摘、分級(jí)、入箱一次完成。一級(jí)果100g每盒6個(gè)，二級(jí)果80g每盒8個(gè)。每小盒600g左右。每6小盒裝入硬紙包裝箱。要當(dāng)天采摘，當(dāng)天銷售，實(shí)行冷藏、冷運(yùn)、冷柜產(chǎn)銷一條龍作業(yè)。
采摘后的無(wú)花果在常溫條件下只能保鮮1d在-0.5~0℃、相對(duì)濕度85~90%的冷藏室內(nèi)貯藏期15d左右。用BX-1型保鮮紙進(jìn)行單果包裝可降低損耗、防止病害，提高果實(shí)硬度及果品質(zhì)量。
溫室地應(yīng)選擇地勢(shì)平坦、無(wú)污染、干燥、肥沃的園田地。前茬避開桑、桃的苗圃地。種植前土地要進(jìn)行土壤消毒。無(wú)花果是多年生喬木，宜選用跨度7~8m，矢高3m以上，后坡水平投影不少于1.5m的半拱型鋼架第二代節(jié)能溫室，如熊岳農(nóng)專第二代Ⅳ型、遼沈Ⅱ型等日光溫室。棚面薄膜應(yīng)選用聚乙烯無(wú)滴長(zhǎng)壽膜。棚面覆蓋采用稻草簾或棉被保溫。這樣才能充分利用光能、提高土地利用率、減少污染和熱耗。
2.定植
無(wú)花果在溫室內(nèi)宜采用南北行向。行距以每?jī)膳殴凹軐挾?.8~2.0m為準(zhǔn)。7~8m跨度的溫室每行2株，兩株間距3.0m左右。定植溝要挖在兩個(gè)拱架之間，以便結(jié)果枝引線上架。定植溝要寬深各60m，長(zhǎng)5~6m，南面距前拱腳1m，北面留出1m寬過(guò)道，每666.7m2定植120株左右。施肥量按每666.7m2計(jì)算，優(yōu)質(zhì)廄肥6000kg，過(guò)磷酸鈣300kg，硫酸鉀、硝酸鈣各50kg，與回填土攪拌均勻，先回填4/5，踏實(shí)后澆水，沉實(shí)后再將表土填平、踏實(shí)，處于待植狀態(tài)。
定植時(shí)間于11月到第二年1月升溫前均可在原定植溝內(nèi)挖直徑和深度各30cm的定植坑。選健壯的一年生苗木，用生根粉沾根，按定植點(diǎn)栽植。每穴再施干雞糞2kg，栽后全國(guó)整畦、漫灌干后進(jìn)行松土、整平，用黑色地膜覆蓋。定植后及時(shí)定干，南面第一株干高10cm，往北第二株提高5cm。剪口用油漆封閉，用塑料袋套住，防止抽干。
3.溫室內(nèi)溫度調(diào)控
1~2月揭簾升溫，白天20~25℃，夜間不低于8℃。在15cm地溫達(dá)到10℃以上時(shí)，無(wú)花果根系開始活動(dòng)。3月上旬到中旬萌芽前期，氣溫可提高到30~35℃，夜間15℃，促使萌芽整齊一致。
3月下旬到5月中旬，為新梢生長(zhǎng)期，要把前段的高溫降下來(lái)。白天氣溫25~30℃，夜間氣溫13~15℃，有利于結(jié)果枝花芽分化和降低結(jié)果部位。中午氣溫過(guò)高時(shí)，注意頂部放風(fēng)及前后通風(fēng)。5月下旬至9月中旬，進(jìn)入露地生長(zhǎng)階段。為了防雨可保留棚膜，揭開前底腳和頂部薄膜。在水肥充足的情況下，允許短時(shí)間35℃以上的高溫盛夏過(guò)熱時(shí)，可在棚膜上噴水降溫。9月下旬至11月上旬，為延遲栽培階段。重上或更新棚膜和草苫，夜間氣溫不要低于15℃。11月中旬至12月末階段為落葉休眠期。11月初，白天放下草簾4/5，降低室溫，迫使落葉，一周后無(wú)花果即可以通過(guò)休眠。12月份中午可揭開草簾1~2小時(shí)，保持夜間室溫在5℃左右。
4.肥水管理
在定植期肥水管理的基礎(chǔ)上，每年10月上旬到11月上旬要進(jìn)行秋施基肥，在株行間開溝深施每?jī)赡耆珗@施肥一次。溝深50cm，寬30cm，每666.7m2施優(yōu)質(zhì)廄肥6000kg(株均50kg)，過(guò)磷酸鈣240kg(株均2kg)。4年后可全園撒肥深翻。無(wú)花果生長(zhǎng)量大，結(jié)果多，特別要注意補(bǔ)充鉀肥、鈣肥?？煞譃樗拇问┤?，在3月中旬的新梢生長(zhǎng)期，5月中旬的花芽分化期，7月中旬的果實(shí)成熟期，每666.7m2分別追施磷酸二胺、硝酸鉀、硝酸鈣各12kg(株均100g)。9月中旬秋根生長(zhǎng)期追施尿素、硝酸鉀各18kg(株均150g)。
在新梢旺盛生長(zhǎng)期進(jìn)行葉面追肥，可達(dá)到施肥、補(bǔ)水、降溫等多重效果。采用磷酸二氫鉀、尿素、有機(jī)復(fù)合肥等，每隔10d一次，前期濃度0.3%，后期濃度0.5%。在8、9月果實(shí)成熟期噴施0.3%的硝酸鈣，以增加果實(shí)硬度。
溫室內(nèi)由于薄膜覆蓋，土壤濕度較大不易過(guò)多灌水。在3月中旬新梢生長(zhǎng)期，10月中旬秋施肥后各進(jìn)行一次大水漫灌。在追肥以后可進(jìn)行適度溝灌，在根系集中分布范圍內(nèi)田間持水量保持在60~80%為宜。果實(shí)成熟階段(8~9月份)要根據(jù)天氣情況少灌、勤灌，雨季注意遮蓋防雨、排水防澇，以減少果實(shí)畸形、開裂或霉?fàn)€。
5.光照管理
無(wú)花果是喜光樹種。因葉片較大，在溫室北面及下部往往光照不足。在生長(zhǎng)前期要注意調(diào)整引線方向，生長(zhǎng)后期加強(qiáng)去付梢、打老葉工作。在果實(shí)成熟階段，在北墻和地面可鋪設(shè)反光幕。平時(shí)保持棚面薄膜外面清潔，棚內(nèi)膜上有積水要及時(shí)通風(fēng)，保持棚膜有良好的透光度。遇久陰驟晴天氣，可用草簾適度遮陰，以免發(fā)生幼葉灼傷。
6.整形修剪
溫室栽培無(wú)花果，采用單層雙臂文字形整枝。第一年定干10~15cm，新梢生長(zhǎng)到20cm時(shí)選留4個(gè)結(jié)果枝，直立生長(zhǎng)。6月中旬，當(dāng)長(zhǎng)度達(dá)2m時(shí)，選擇兩個(gè)生長(zhǎng)旺盛的結(jié)果枝按南北方向逐漸拉平，留作主枝。在兩枝交叉處短截，南北兩側(cè)兩主枝可根據(jù)空間適當(dāng)長(zhǎng)留。摘除果實(shí)，促發(fā)二次枝萌發(fā)。當(dāng)二次枝長(zhǎng)出10cm左右時(shí)，在主枝側(cè)下方每隔20cm選留一個(gè)二次枝直立生長(zhǎng)，其他的二次枝及二次果要全部摘除。另外2個(gè)結(jié)果枝，保留果實(shí)，抹去二次副梢，在結(jié)果枝基部10cm處進(jìn)行環(huán)狀剝皮。當(dāng)年可用竹桿搭個(gè)臨時(shí)架，用以固定兩個(gè)平行主枝，扶助結(jié)果枝直立生長(zhǎng)。冬季修剪時(shí)撤掉臨時(shí)架桿，保留二個(gè)平行的主枝，在二次枝基部2~3個(gè)隱芽處重短截，其余枝條全部疏除。在新梢萌動(dòng)前要先搭好固定架。在拱架前底角與溫室北部人行道南側(cè)，用6#鉛絲東西向拉二根固定鉛絲。高度在主枝上方5cm處。距主枝兩側(cè)各20cm處，南北向拉兩根8#鉛絲。上方兩排拱架每40cm系一根引線，與下面兩根8#鉛絲相連，用以引縛新生結(jié)果枝定位、定向生長(zhǎng)。
第二年，兩個(gè)平行主枝上的二次梢及部分隱芽全部萌發(fā)后，再進(jìn)行逐步選擇，于主枝側(cè)下方每20cm選留生長(zhǎng)一致的新梢作結(jié)果枝，其余的萌芽要全部抹掉。所留的側(cè)下方結(jié)果枝逐步引縛從兩側(cè)8#鉛絲底下繞過(guò)再向上生長(zhǎng)。達(dá)到緩沖生長(zhǎng)勢(shì)，降低始果節(jié)位高度的作用。新梢由引線綁縛到兩側(cè)拱架的不同部位，以調(diào)節(jié)密度與光照。結(jié)果枝長(zhǎng)到距離棚頂20cm時(shí)，進(jìn)行摘心，保留頂部一個(gè)二次梢進(jìn)行反復(fù)摘心，其余萌梢隨時(shí)盡早抹去。隨著果實(shí)的成熟，逐步摘去下部老葉。6月下旬，可在主枝、結(jié)果枝基部10cm處進(jìn)行環(huán)狀剝皮。冬季修剪，均在結(jié)果枝基部2~3個(gè)隱芽處進(jìn)行重短截，進(jìn)行局部更新，防止結(jié)果枝上移。如主枝出現(xiàn)老化或折斷，可選留預(yù)備枝更新。每666.7m2溫室定植120株，每株雙臂主枝上平均有結(jié)果枝14個(gè)，每個(gè)結(jié)果枝可采摘成熟果10個(gè)，按單果重80~100g計(jì)算，可擬定每666.7m2單位產(chǎn)量500kg左右。
7.病蟲害防治
無(wú)花果雖抗病蟲能力較強(qiáng)，但隨著引種時(shí)間的加長(zhǎng)，難免不受到某些病蟲侵害。近幾年觀察，偶有葉螨、蚜蟲、薊馬、金龜子、天牛及銹病、黑霉病出現(xiàn)，只要采用綜合農(nóng)業(yè)技術(shù)措施，無(wú)花果完全可以達(dá)到綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。
增施磷、鉀、鈣肥，改善通風(fēng)透光條件，防水排澇，增強(qiáng)樹勢(shì)；結(jié)合冬季修剪，消除病蟲枝葉，集中燒毀，用3~5°Be石硫合劑涂抹枝干與剪口；生長(zhǎng)季及時(shí)清理病葉、病果和雜草；改善周邊環(huán)境，鏟除薊馬、螨類、蚜蟲的中間寄生，少種或不種蔬菜類間作物；及時(shí)采摘，清除爛果；人工撲捉金龜子、天牛成蟲。要仔細(xì)翻搗廄肥，撿除蠐螬應(yīng)用綠色食品允許使用的化學(xué)農(nóng)藥，如敵敵畏乳油、菊酯類乳劑、百菌清可濕性粉劑、石硫合劑等，同類農(nóng)藥要交替使用。在無(wú)花果第一個(gè)果成熟前一個(gè)月(6月初)停止使用農(nóng)藥。
8.鮮果的采摘與貯運(yùn)
從7月上旬到10月上旬，無(wú)花果由下向上陸續(xù)成熟。當(dāng)果實(shí)由深綠變黃綠，果面開始著紅色條紋，約八、九分熟時(shí)即可采摘。采收時(shí)間宜早、晚氣溫較涼時(shí)進(jìn)行。采摘人員要戴乳膠手套，輕拿輕放不要擦破和撕裂果皮，裝在附有襯墊柔軟材料的小筐或直接裝入透明塑料小盒里。最好采摘、分級(jí)、入箱一次完成。一級(jí)果100g每盒6個(gè)，二級(jí)果80g每盒8個(gè)。每小盒600g左右。每6小盒裝入硬紙包裝箱。要當(dāng)天采摘，當(dāng)天銷售，實(shí)行冷藏、冷運(yùn)、冷柜產(chǎn)銷一條龍作業(yè)。
采摘后的無(wú)花果在常溫條件下只能保鮮1d在-0.5~0℃、相對(duì)濕度85~90%的冷藏室內(nèi)貯藏期15d左右。用BX-1型保鮮紙進(jìn)行單果包裝可降低損耗、防止病害，提高果實(shí)硬度及果品質(zhì)量。
