（一）田塊選擇及要求
選擇保水性能好，地勢低洼，進(jìn)排水方便的田塊。在田塊內(nèi)側(cè)四周離田埂3～5米處挖環(huán)溝，溝寬5～8米，深1～1.2米。大的田塊在田間挖“＋”或“井”字型，寬0.5米、深0.6米左右的田間溝，與四周環(huán)溝相通，挖出的土用于加高加固田埂，達(dá)到不滲水不漏水，同時(shí)在田埂上用石棉瓦等材料建高0.6米的防逃墻，設(shè)獨(dú)立分開的進(jìn)出水口。
（二）套種小麥
河蟹捕捉結(jié)束后，將田面的水放干，采取免耕法播種小麥，每畝用麥種7.5公斤。麥壟中間留出一條空地，待以后移栽西瓜秧。小麥管理一般不施肥（因養(yǎng)殖后糞便殘餌，土壤肥力較足），不用農(nóng)藥（若用藥，可用低毒、低殘留的生物農(nóng)藥），小麥于6月上旬收割。
（三）間作西瓜
選用早熟西瓜品種。4月中旬開始另田催芽育苗，5月上旬將瓜秧移栽到麥壟空地上，用地膜覆蓋保溫保濕，事前每畝施糞肥1000～2000公斤，或腐熟餅肥100公斤、過磷酸鈣150公斤作基肥，結(jié)合整理做畦再施15公斤氮磷鉀三元復(fù)合肥，定植密度因栽培方法和整枝方法不同而異，一般行距220厘米、株距50～60厘米。7月上旬前后將西瓜采摘完畢。
（四）放養(yǎng)蝦、蟹種
3月份清除溝中的淤泥，讓底部經(jīng)冰凍日曬半月，用密眼網(wǎng)袋過濾注入河水，再用生石灰和茶籽餅消毒。此時(shí)溝中保持水，深0.8米左右，同時(shí)移植水花生群落，每畝投放鮮活螺螄150公斤，并用塑料薄膜沿溝外側(cè)圍成護(hù)墻，土下部分0.5米、土上部分0.2米，防止蟹爬入麥田脫水干死。5月上旬放養(yǎng)每公斤2000只左右的“豆蟹”種，每畝800～1000只。蝦種可在放蟹種前后每畝放抱卵青蝦0.75～1公斤，也可在大田進(jìn)水后（7月上中旬）放入當(dāng)年繁殖的蝦苗，每畝放2～3萬尾。
（五）飼養(yǎng)管理
蝦、蟹苗種放養(yǎng)在溝中時(shí)，每天投喂1～2次，以傍晚投喂為主，進(jìn)入大田1周后開始在田面上正常投餌。
餌料品種有新鮮小雜魚、螺蜆蚌肉、豬血、麩皮、小麥片和南瓜、土豆等。一般中期肉食性飼料占40%，植物性飼料占60%，前期和收獲前比例相反，以肉食性飼料為主。日投喂量掌握在田中蝦、蟹總重量的7%～9%，堅(jiān)持定時(shí)、定位、定質(zhì)、定量投喂。飼養(yǎng)期間要注意水質(zhì)調(diào)節(jié)，保持水質(zhì)達(dá)到肥、活、嫩、爽的要求，水位逐步加深，后期達(dá)到0.7米左右。每隔15～20天全田潑灑1次生石灰，每次每畝10～15公斤，起到防病和增加鈣質(zhì)的作用。
（六）蝦、蟹收捕
河蟹從9月底開始捕捉，采取徒手捕捉和地籠張捕相結(jié)合的方法，捕獲的成蟹可分規(guī)格、分雌雄暫養(yǎng)設(shè)在溝中或外河中的蟹箱里，待價(jià)格適合時(shí)銷售。青蝦可集中在溝中，在11月下旬至次年2～3月份放水聚捕、地籠張捕和抄網(wǎng)抄捕等方法捕撈上市。
選擇保水性能好，地勢低洼，進(jìn)排水方便的田塊。在田塊內(nèi)側(cè)四周離田埂3～5米處挖環(huán)溝，溝寬5～8米，深1～1.2米。大的田塊在田間挖“＋”或“井”字型，寬0.5米、深0.6米左右的田間溝，與四周環(huán)溝相通，挖出的土用于加高加固田埂，達(dá)到不滲水不漏水，同時(shí)在田埂上用石棉瓦等材料建高0.6米的防逃墻，設(shè)獨(dú)立分開的進(jìn)出水口。
（二）套種小麥
河蟹捕捉結(jié)束后，將田面的水放干，采取免耕法播種小麥，每畝用麥種7.5公斤。麥壟中間留出一條空地，待以后移栽西瓜秧。小麥管理一般不施肥（因養(yǎng)殖后糞便殘餌，土壤肥力較足），不用農(nóng)藥（若用藥，可用低毒、低殘留的生物農(nóng)藥），小麥于6月上旬收割。
（三）間作西瓜
選用早熟西瓜品種。4月中旬開始另田催芽育苗，5月上旬將瓜秧移栽到麥壟空地上，用地膜覆蓋保溫保濕，事前每畝施糞肥1000～2000公斤，或腐熟餅肥100公斤、過磷酸鈣150公斤作基肥，結(jié)合整理做畦再施15公斤氮磷鉀三元復(fù)合肥，定植密度因栽培方法和整枝方法不同而異，一般行距220厘米、株距50～60厘米。7月上旬前后將西瓜采摘完畢。
（四）放養(yǎng)蝦、蟹種
3月份清除溝中的淤泥，讓底部經(jīng)冰凍日曬半月，用密眼網(wǎng)袋過濾注入河水，再用生石灰和茶籽餅消毒。此時(shí)溝中保持水，深0.8米左右，同時(shí)移植水花生群落，每畝投放鮮活螺螄150公斤，并用塑料薄膜沿溝外側(cè)圍成護(hù)墻，土下部分0.5米、土上部分0.2米，防止蟹爬入麥田脫水干死。5月上旬放養(yǎng)每公斤2000只左右的“豆蟹”種，每畝800～1000只。蝦種可在放蟹種前后每畝放抱卵青蝦0.75～1公斤，也可在大田進(jìn)水后（7月上中旬）放入當(dāng)年繁殖的蝦苗，每畝放2～3萬尾。
（五）飼養(yǎng)管理
蝦、蟹苗種放養(yǎng)在溝中時(shí)，每天投喂1～2次，以傍晚投喂為主，進(jìn)入大田1周后開始在田面上正常投餌。
餌料品種有新鮮小雜魚、螺蜆蚌肉、豬血、麩皮、小麥片和南瓜、土豆等。一般中期肉食性飼料占40%，植物性飼料占60%，前期和收獲前比例相反，以肉食性飼料為主。日投喂量掌握在田中蝦、蟹總重量的7%～9%，堅(jiān)持定時(shí)、定位、定質(zhì)、定量投喂。飼養(yǎng)期間要注意水質(zhì)調(diào)節(jié)，保持水質(zhì)達(dá)到肥、活、嫩、爽的要求，水位逐步加深，后期達(dá)到0.7米左右。每隔15～20天全田潑灑1次生石灰，每次每畝10～15公斤，起到防病和增加鈣質(zhì)的作用。
（六）蝦、蟹收捕
河蟹從9月底開始捕捉，采取徒手捕捉和地籠張捕相結(jié)合的方法，捕獲的成蟹可分規(guī)格、分雌雄暫養(yǎng)設(shè)在溝中或外河中的蟹箱里，待價(jià)格適合時(shí)銷售。青蝦可集中在溝中，在11月下旬至次年2～3月份放水聚捕、地籠張捕和抄網(wǎng)抄捕等方法捕撈上市。
