栽培食用菌后的廢料也稱菌糠，含有豐富的蛋白質、多糖及礦物質。將食用菌的廢料曬干后，經粉碎，可用于畜、禽、魚等動物飼養的飼料。
菌糠有棉籽殼菌糠、鋸木屑菌糠、稻草菌糠、玉米芯菌糠、酒糟菌糠、醋糟菌糠等。由于菌糠中粗纖維含量會限制豬對飼料營養物質的利用，故豬飼料中添加菌糠的比例不宜超過20%。用25%~35%棉籽殼菌糠代替部分麥麩和玉米面作兔飼料，在整個飼喂過程中，家兔各方面表現正常，試驗組兔的生長速度與對照組基本一致，日增重和料肉比差異不大。在羅非魚飼料中添加30%的菌糠，與對照組的增重率、成活率等基本相同。在北京鴨日糧中添加10%~15%的菌糠、蛋雞飼料中添加10%~15%的菌糠、肉雞飼料中添加10%的菌糠，均有利于其生長發育，可獲得較好的飼養效果。
菌糠有棉籽殼菌糠、鋸木屑菌糠、稻草菌糠、玉米芯菌糠、酒糟菌糠、醋糟菌糠等。由于菌糠中粗纖維含量會限制豬對飼料營養物質的利用，故豬飼料中添加菌糠的比例不宜超過20%。用25%~35%棉籽殼菌糠代替部分麥麩和玉米面作兔飼料，在整個飼喂過程中，家兔各方面表現正常，試驗組兔的生長速度與對照組基本一致，日增重和料肉比差異不大。在羅非魚飼料中添加30%的菌糠，與對照組的增重率、成活率等基本相同。在北京鴨日糧中添加10%~15%的菌糠、蛋雞飼料中添加10%~15%的菌糠、肉雞飼料中添加10%的菌糠，均有利于其生長發育，可獲得較好的飼養效果。
