一、麩皮常摻有滑石粉、稻糠等。鑒別方法是：將手插入一堆麩皮中然后抽出，如果手指上粘有白色粉末，且不易抖落則說明摻有滑石粉；如果白色粉末易抖落則說明是殘余面粉，屬正常現(xiàn)象。再用手抓起一把麩皮使勁攥，如果麩皮成團(tuán)，則為好麩皮；如攥時(shí)手有脹感，則說明摻有稻糠；如果鋪在掌心用手指輕揉，有較滑的感覺，則說明摻有滑石粉。
二、小豆粕常摻有泥沙、碎玉米等。鑒別方法有：①密度法：取少許待檢驗(yàn)的豆粕，放入盛水的破璃杯中浸兩小時(shí)以上，然后用一根筷子輕輕攪動(dòng)，可看出豆粕與泥沙分層，密度較大的泥沙在下沉。②碘酒法：取少許豆粕放在于凈的白瓷盤中，鋪薄鋪平，在上面滴幾滴碘酒，過1分鐘，其中若有物質(zhì)變成藍(lán)黑色，則說明摻有碎玉米、麩皮、稻糠等。
三、魚粉 常摻有棉籽餅、羽毛粉、尿素、沙粒等雜質(zhì)，影響魚粉的蛋白質(zhì)含量。鑒別方法有：①感官檢測(cè)法：標(biāo)準(zhǔn)魚粉顆粒大小一致，可見到大量疏松的魚肌纖維以及少量的魚刺、魚鱗等，顏色呈淺黃色、黃棕色或黃褐色，用手捏有疏松感，不結(jié)塊，不發(fā)粘，有較強(qiáng)的魚腥味：摻假的魚粉可以看到顆粒、形狀、顏色不十的雜質(zhì)，呈粉狀且顆粒細(xì)，易結(jié)塊呈小團(tuán)狀，手握成團(tuán)塊狀，發(fā)粘，魚味淡，有異味。②氣味檢測(cè)法：取待檢魚粉20克放入三角燒瓶中加入10克大豆餅和適量水，蓋上塞后加熱15～20分鐘，去掉蓋子后如能聞到氨氣臭味，則說明魚粉摻有尿素。⑧水浸法：取少量樣品放入試管中，加入10～15倍的水，充分振蕩后靜置，若摻有砂石則沉到試管底部，若摻有麩皮、棉籽餅、羽毛粉等即會(huì)浮在水面，真魚粉無此現(xiàn)象。
四、配合飼料 鑒別方法有：①看品牌。選擇國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上有一定知名度、信譽(yù)好的產(chǎn)品，切忌貪圖便宜而得不償失。②看餌料系數(shù)。一般來說，餌料系數(shù)越低說明飼料轉(zhuǎn)化率越高，飼料的好壞直接取決于餌料系數(shù)的高低。根據(jù)周圍養(yǎng)殖場(chǎng)多年經(jīng)驗(yàn)，選擇餌料系數(shù)低、價(jià)格適中的品種。⑧看顆粒。顆粒外表光潔，大小、長(zhǎng)短均勻，粉狀物含量少，封口處無霉變，顆粒經(jīng)水溶開后各成份粉碎度良好，無較大粒狀物。
二、小豆粕常摻有泥沙、碎玉米等。鑒別方法有：①密度法：取少許待檢驗(yàn)的豆粕，放入盛水的破璃杯中浸兩小時(shí)以上，然后用一根筷子輕輕攪動(dòng)，可看出豆粕與泥沙分層，密度較大的泥沙在下沉。②碘酒法：取少許豆粕放在于凈的白瓷盤中，鋪薄鋪平，在上面滴幾滴碘酒，過1分鐘，其中若有物質(zhì)變成藍(lán)黑色，則說明摻有碎玉米、麩皮、稻糠等。
三、魚粉 常摻有棉籽餅、羽毛粉、尿素、沙粒等雜質(zhì)，影響魚粉的蛋白質(zhì)含量。鑒別方法有：①感官檢測(cè)法：標(biāo)準(zhǔn)魚粉顆粒大小一致，可見到大量疏松的魚肌纖維以及少量的魚刺、魚鱗等，顏色呈淺黃色、黃棕色或黃褐色，用手捏有疏松感，不結(jié)塊，不發(fā)粘，有較強(qiáng)的魚腥味：摻假的魚粉可以看到顆粒、形狀、顏色不十的雜質(zhì)，呈粉狀且顆粒細(xì)，易結(jié)塊呈小團(tuán)狀，手握成團(tuán)塊狀，發(fā)粘，魚味淡，有異味。②氣味檢測(cè)法：取待檢魚粉20克放入三角燒瓶中加入10克大豆餅和適量水，蓋上塞后加熱15～20分鐘，去掉蓋子后如能聞到氨氣臭味，則說明魚粉摻有尿素。⑧水浸法：取少量樣品放入試管中，加入10～15倍的水，充分振蕩后靜置，若摻有砂石則沉到試管底部，若摻有麩皮、棉籽餅、羽毛粉等即會(huì)浮在水面，真魚粉無此現(xiàn)象。
四、配合飼料 鑒別方法有：①看品牌。選擇國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上有一定知名度、信譽(yù)好的產(chǎn)品，切忌貪圖便宜而得不償失。②看餌料系數(shù)。一般來說，餌料系數(shù)越低說明飼料轉(zhuǎn)化率越高，飼料的好壞直接取決于餌料系數(shù)的高低。根據(jù)周圍養(yǎng)殖場(chǎng)多年經(jīng)驗(yàn)，選擇餌料系數(shù)低、價(jià)格適中的品種。⑧看顆粒。顆粒外表光潔，大小、長(zhǎng)短均勻，粉狀物含量少，封口處無霉變，顆粒經(jīng)水溶開后各成份粉碎度良好，無較大粒狀物。
