黑玉米的口感好，營養高，可菜可糧，即可鮮食又可冷貯，被譽為新興“水果”和“作物蔬菜”。黑玉米春夏均可播種，其具體的高產栽培技術如下：
一、選地整地
雖然黑玉米的根系發達，適應性強，對土壤的種類要求不高，但黑玉米的生產期長，需肥量大，要從土壤中吸取的水分和養分多，因此要選擇地勢平坦、土層較厚、土質疏松、肥力中等、保水保肥力都較好的田塊種植。播種的田塊必須深耕，使土壤松軟，積蓄水分，注意整地保墑，創造一個深、松、軟、勻、肥、濕的土壤環境，確保出苗快而整齊，達到苗齊、苗全、苗狀的要求。
二、選用良種
任何優良的品種對溫度、濕度、日照等自然條件及土肥等環境都有一定的要求，因此要根據當地的實際情況，因地制宜選用品種，并用科學的種植方法，才能發揮良種的增產潛力。目前，生產上常用的黑玉米品種有意大利黑玉米、秘魯黑玉米，韓國紫金香黑玉米，靠山黑玉米等。
三、種子處理
播前進行種子處理。精選種子，剔除霉粒，破損粒，蟲蛀粒，利用晴天曬種1～2d，同時進行浸種催芽和種子消毒處理。可用磷酸二氫鉀溶液浸種12h或50℃左右溫水催芽，再用玉米種子包衣劑包衣，也可用20%萎銹靈按種子量1%拌種，可有效防治地下害蟲和苗期病蟲害。
四、隔離種植
黑玉米與普通玉米、特用玉米、糯玉米、高油玉米等具有不同遺傳背景，應相互隔離種植，以避免相互串粉而降低果穗的品質和著色，一般間隔距離350～400m以上為宜。
五、科學施肥
施足基肥，基肥的作用是培肥地力，改善土壤物理性質，疏松土壤及時提供苗期的養分，促進根系發育。由于黑玉米的生長期長，需肥量大，因此要施足基肥。追肥要勤，一般每667平方米施腐熟有機肥2000kg，三元復合肥40～50kg。適時追肥，追肥的作用在于達到“攻稈、攻穗、攻粒”的高產目的，第一次追肥在6～7葉期，拔節前期，一般每667平方米施尿素10～15kg，第二次追肥在大喇叭口期，每667平方米深施尿素20kg，第三次追肥在抽穗期，每667平方米施復合肥15～20kg。
六、加強管理
苗期，對于拱不出地膜的幼苗，要進行人工破膜放苗，發現缺苗斷壟的要及時補苗；3～4葉期，拔掉弱苗和子苗，5～6葉期定苗。苗期澆水應按“不干不澆”的原則。在植株封壟前要進行3～4次中耕。中期結合培土深中耕，后期再進行淺中耕。黑玉米多具分蘗分枝特性，為保證果穗產量和等級應及早除蘗打杈，盡量避免損傷主莖及葉片。
七、人工授粉
由于黑玉米密度較大，葉片相互蔭蔽，授粉不良，易出現稀粒禿頂，因此必須在開花期人工采集花粉授到果穗上，邊采邊授，每天上午10∶00～11∶00進行，連續3～5d。
八、病害防治
黑玉米多用于鮮食，在施用農藥時，應注意決不使用殘留量大，殘留期長的農藥，并且應在上市前20d使用。玉米螟對黑玉米的危害較大，不僅影響產量，同時影響果穗美觀和商品等級，應采用藥物防治，最好采用生物制劑防治，每667平方米用Bt乳（粉）劑150～200g，混拌10kg沙子，在黑玉米心葉期撒入喇叭口內。株高30cm時，用水硫磷葉面噴灑1次，拔節期每667平方米用井崗霉素晶粉50g對水50kg葉面噴灑，防治大小斑病和紋枯病，用2次，每次間隔15d。
九、適時采收
作鮮食用的要在授粉17～23d后及時采收，此時產量高，米棒鮮嫩，口感好，非鮮食用的要在苞葉干枯松散，子粒變硬，子粒乳線消失，莖部出現黑色層時即完全成熟期采收，此時產量最高。
一、選地整地
雖然黑玉米的根系發達，適應性強，對土壤的種類要求不高，但黑玉米的生產期長，需肥量大，要從土壤中吸取的水分和養分多，因此要選擇地勢平坦、土層較厚、土質疏松、肥力中等、保水保肥力都較好的田塊種植。播種的田塊必須深耕，使土壤松軟，積蓄水分，注意整地保墑，創造一個深、松、軟、勻、肥、濕的土壤環境，確保出苗快而整齊，達到苗齊、苗全、苗狀的要求。
二、選用良種
任何優良的品種對溫度、濕度、日照等自然條件及土肥等環境都有一定的要求，因此要根據當地的實際情況，因地制宜選用品種，并用科學的種植方法，才能發揮良種的增產潛力。目前，生產上常用的黑玉米品種有意大利黑玉米、秘魯黑玉米，韓國紫金香黑玉米，靠山黑玉米等。
三、種子處理
播前進行種子處理。精選種子，剔除霉粒，破損粒，蟲蛀粒，利用晴天曬種1～2d，同時進行浸種催芽和種子消毒處理。可用磷酸二氫鉀溶液浸種12h或50℃左右溫水催芽，再用玉米種子包衣劑包衣，也可用20%萎銹靈按種子量1%拌種，可有效防治地下害蟲和苗期病蟲害。
四、隔離種植
黑玉米與普通玉米、特用玉米、糯玉米、高油玉米等具有不同遺傳背景，應相互隔離種植，以避免相互串粉而降低果穗的品質和著色，一般間隔距離350～400m以上為宜。
五、科學施肥
施足基肥，基肥的作用是培肥地力，改善土壤物理性質，疏松土壤及時提供苗期的養分，促進根系發育。由于黑玉米的生長期長，需肥量大，因此要施足基肥。追肥要勤，一般每667平方米施腐熟有機肥2000kg，三元復合肥40～50kg。適時追肥，追肥的作用在于達到“攻稈、攻穗、攻粒”的高產目的，第一次追肥在6～7葉期，拔節前期，一般每667平方米施尿素10～15kg，第二次追肥在大喇叭口期，每667平方米深施尿素20kg，第三次追肥在抽穗期，每667平方米施復合肥15～20kg。
六、加強管理
苗期，對于拱不出地膜的幼苗，要進行人工破膜放苗，發現缺苗斷壟的要及時補苗；3～4葉期，拔掉弱苗和子苗，5～6葉期定苗。苗期澆水應按“不干不澆”的原則。在植株封壟前要進行3～4次中耕。中期結合培土深中耕，后期再進行淺中耕。黑玉米多具分蘗分枝特性，為保證果穗產量和等級應及早除蘗打杈，盡量避免損傷主莖及葉片。
七、人工授粉
由于黑玉米密度較大，葉片相互蔭蔽，授粉不良，易出現稀粒禿頂，因此必須在開花期人工采集花粉授到果穗上，邊采邊授，每天上午10∶00～11∶00進行，連續3～5d。
八、病害防治
黑玉米多用于鮮食，在施用農藥時，應注意決不使用殘留量大，殘留期長的農藥，并且應在上市前20d使用。玉米螟對黑玉米的危害較大，不僅影響產量，同時影響果穗美觀和商品等級，應采用藥物防治，最好采用生物制劑防治，每667平方米用Bt乳（粉）劑150～200g，混拌10kg沙子，在黑玉米心葉期撒入喇叭口內。株高30cm時，用水硫磷葉面噴灑1次，拔節期每667平方米用井崗霉素晶粉50g對水50kg葉面噴灑，防治大小斑病和紋枯病，用2次，每次間隔15d。
九、適時采收
作鮮食用的要在授粉17～23d后及時采收，此時產量高，米棒鮮嫩，口感好，非鮮食用的要在苞葉干枯松散，子粒變硬，子粒乳線消失，莖部出現黑色層時即完全成熟期采收，此時產量最高。
