日本北海道農業研究所研究員佐藤裕郎領導的研究小組，成功開發出在低溫下可以產生大量花粉并結出稻粒的抗寒轉基因水稻。
他們從小麥中提取出為了抗寒而合成的一種果聚糖的基因，然后植入水稻的染色體．進而開發出新的水稻品種。研究人員將這種轉基因水稻和現有水稻品種，在12℃低溫環境下放置一段時間后．轉基因水稻只減產30％，而一般水稻要減產70％。
這是因為果聚糖在植物細胞內可以保護蛋白質等不受寒冷的侵害。
他們從小麥中提取出為了抗寒而合成的一種果聚糖的基因，然后植入水稻的染色體．進而開發出新的水稻品種。研究人員將這種轉基因水稻和現有水稻品種，在12℃低溫環境下放置一段時間后．轉基因水稻只減產30％，而一般水稻要減產70％。
這是因為果聚糖在植物細胞內可以保護蛋白質等不受寒冷的侵害。
