番木瓜果實香甜可口，富含維生素A，維生素C。果實成熟后可當水果鮮食，未成熟果實可作為蔬菜食用。產品多時還可加工果汁、果脯、果漿等。工業上還將果實和葉片一起加工，提煉番木瓜酶作為醫藥和工業原料。其栽培技術：
1.育苗。番木瓜果用種子繁殖，北方溫室栽培可在春、秋季育苗。育苗前首先做好種子處理。先將種子用20-30度溫水浸泡，再加5倍種子量的70℃熱水攪拌。當水溫降至30度時停止攪拌，浸種5分鐘。
苗床應設在背風向陽，易于排水的地方，也可直接設在溫室內。床土以輕壤土為好，易于通氣。播種前床土用優質腐熟的有機肥，也可采用營養缽育苗。播種后增溫促出苗，晝溫保持20-25度，夜溫10度以上.出苗后降至18-22度，防徒長。按20厘米×20厘米規格分苗。分苗后再提高床溫至26-28度，促進根系生長，緩苗后再降溫控水煉苗，并及時通風，增加光照，促使幼苗敦實，增強抗病能力。
2.定植。番木瓜根系發達，多年生，喜肥水。整地深度要求25厘米以上。每1／15公頃(1畝)施優質腐熟的有機肥5000千克以上.三元復合肥50-100千克，均勻施入土內。整好地后做畦。當苗高20厘米左右時，即可定植。定植時間可在冬前，也可在早春。定植前去除病株、弱株。選用無病整齊一致的壯株，每1／15公頃定植60-70株。
3.田間管理。番木瓜在北方溫室栽培，省工省時，一次定植，可連續收獲3-5年。生長期間，控制溫濕度與當地其他蔬菜相同；肥水用量較其他瓜類、茄果類蔬菜少。保持土壤濕潤，嚴防積水。溫室栽培基本沒有病害，除個別植株有少量蚜蟲或紅蜘蛛外，也很少有蟲害，用藥量不到當地蔬菜的10%。
4.采收。溫室番木瓜管理得當，定植當年即可收獲少量果實。第2年進入結果盛期.每株一般掛果10-20個。根據需要當果實長到1.5-2.0千克即可采摘上市，成熟果實單個重可達3.0千克以上。
