1、選地、整地：選擇座南向北半陰半陽的緩坡地，要求土質疏松、結構良好。小滿前深翻1次，打碎土塊作苗床，床面寬1米，長因地形而異。床與床之間開排水溝寬30厘米、深15～20厘米。栽植地要深耕細耙，每畝施底肥2500-5000千克，同土壤倒翻均勻，作高畦，畦寬1.2～1.5米。畦間開排水溝寬30厘米、深約20厘米。
2、繁殖方式：生產上常采用育苗移栽。
播種期應根據各地海拔高度與氣溫而定，甘肅、四川、云南約7月份，陜西8月份左右。播法為撒播，種子拌灰撒于畦面，稍加鎮壓，覆少量細濕土，覆草，做到透光、保濕，苗齡不超過110天，每畝播種量4～5千克。移栽分冬栽與春栽，株行距25厘米×25厘米。春栽以清明前后，冬栽宜于寒露后霜降前移栽。采用種子直播法生產，冬、春、秋季均可，可控制當歸早期抽薹，其中以冬直播稍好，但產量不高。
3、田間管理
(1)苗期管理：播后必須保持土壤濕潤，以利種子萌發。40天左右挑松蓋草，苗高約3厘米時，松土1次，即時拔除雜草，伏天過后，選陰天將蓋草全部揭去。苗期注意防旱排澇。
(2)起苗貯苗：寒露至霜降氣溫下降至5℃左右苗葉開始枯萎時，將苗子挖起，稍帶些土扎成小把，晾去水分進行窖藏或堆藏，苗齡過大不宜堆藏，堆藏時注意頭朝外、根朝里擺放。
(3)補苗間苗：正常情況下，移栽后20天左右苗出齊后，進行間苗補苗，宜在陰雨天用帶土的小苗補栽。栽后約3月定苗，拔除病苗、弱苗，每穴保留1株。
(4)中耕除草：5月中旬，進行第一次除草，宜淺鋤，土不埋苗。6月中旬，第二次鋤草，可深鋤，以促進根系發育。
(5)拔薹：移栽后，當年開花結果的植株叫早期抽薹，根部不可藥用，宜全部拔除。
(6)追肥：當歸為喜肥植物，6月下旬葉盛期和8月上旬根增長期，應追施磷、鉀和氨肥。
2、繁殖方式：生產上常采用育苗移栽。
播種期應根據各地海拔高度與氣溫而定，甘肅、四川、云南約7月份，陜西8月份左右。播法為撒播，種子拌灰撒于畦面，稍加鎮壓，覆少量細濕土，覆草，做到透光、保濕，苗齡不超過110天，每畝播種量4～5千克。移栽分冬栽與春栽，株行距25厘米×25厘米。春栽以清明前后，冬栽宜于寒露后霜降前移栽。采用種子直播法生產，冬、春、秋季均可，可控制當歸早期抽薹，其中以冬直播稍好，但產量不高。
3、田間管理
(1)苗期管理：播后必須保持土壤濕潤，以利種子萌發。40天左右挑松蓋草，苗高約3厘米時，松土1次，即時拔除雜草，伏天過后，選陰天將蓋草全部揭去。苗期注意防旱排澇。
(2)起苗貯苗：寒露至霜降氣溫下降至5℃左右苗葉開始枯萎時，將苗子挖起，稍帶些土扎成小把，晾去水分進行窖藏或堆藏，苗齡過大不宜堆藏，堆藏時注意頭朝外、根朝里擺放。
(3)補苗間苗：正常情況下，移栽后20天左右苗出齊后，進行間苗補苗，宜在陰雨天用帶土的小苗補栽。栽后約3月定苗，拔除病苗、弱苗，每穴保留1株。
(4)中耕除草：5月中旬，進行第一次除草，宜淺鋤，土不埋苗。6月中旬，第二次鋤草，可深鋤，以促進根系發育。
(5)拔薹：移栽后，當年開花結果的植株叫早期抽薹，根部不可藥用，宜全部拔除。
(6)追肥：當歸為喜肥植物，6月下旬葉盛期和8月上旬根增長期，應追施磷、鉀和氨肥。
