一、施肥量的確定
山東省的谷子以夏谷為主，在高產情況下，每生產100千克子粒，需吸收純氮2.5～3千克，五氧化二磷1～1.2千克，氧化鉀4～5千克，可以根據產量指標計算出需肥數量。根據當前生產經驗，在中等肥力條件下，每667平方米（1畝）可施用有機肥2000～2500千克，尿素15～20千克，過磷酸鈣40～60千克。鉀肥的施用因土而異，潮土、褐土一般含鉀較多，在有機肥施用充足的條件下可不施鉀肥，棕壤土則要補充鉀肥。隨著全年生物產量的不斷提高，以前并不缺鉀的地塊，由于產出量的增加也會出現缺鉀現象。如果前茬作物施鉀不足，每667平方米可施硫酸鉀15千克左右作為補充。沙土、沙壤土、黃綿土容易出現缺硼現象，要注意噴施硼肥。
二、施肥技術
磷、鉀肥不易流失，可以全部用作基肥，如果用作追肥應盡早施用。氮素化肥穩定性較差，肥效快而短，所以應分期施用，并且要深施埋嚴。
1.基肥與種肥。施足基肥是實現谷子高產的基礎，可將全部有機肥、磷肥、鉀肥、微肥和1/3左右的氮肥作為基肥施用。施好種肥也是一項有效的增產措施，每667平方米用磷酸二銨或尿素3千克左右，在播種時隨種子施在溝內。如果土壤干旱，要注意減少種肥數量，并將種子與肥料適當分開，以免影響出苗。
2.拔節肥。中、低肥力條件及脫肥地塊拔節以后要立即追肥。施肥量占氮肥總量的45％～50％。無霜期短的地區及生育期長的品種要早施、重施拔節肥，以免谷子貪青晚熟。地力好、基肥足的高產田要輕施拔節肥，拔節肥占總氮量的30％以下為宜。簡化栽培可以將拔節肥和穗肥合并為一次施用，施肥時間比拔節肥晚一些，但不能晚于孕穗期。
3.穗肥。穗肥在抽穗前7～10天施用，高產田一定要增加穗肥用量，將總氮量的40％～50％作為穗肥施用，低產田將總氮量的20％～25％用作穗肥。施穗肥可以與中耕培土和澆水結合起來。谷子開花期如果出現脫肥現象，應結合澆水追施少量氮肥，特別是保肥能力差的沙性土壤要增加追肥次數，隨時補充肥料。灌漿期可酌情采用根外噴肥的方法，噴施0.5％～1％的尿素溶液或0.2％的磷酸二氫鉀溶液，每667平方米噴50～60千克，能延長葉片功能期，增加粒重。
4.葉面噴硼。采用葉面噴硼時，要正確施用硼酸溶液的濃度、用量、噴灑時期和次數。用300～400毫克/千克濃度的硼酸溶液，在齊穗前1星期噴灑1次，每667平方米用硼酸溶液100千克，間隔10天可以再噴1次。
山東省的谷子以夏谷為主，在高產情況下，每生產100千克子粒，需吸收純氮2.5～3千克，五氧化二磷1～1.2千克，氧化鉀4～5千克，可以根據產量指標計算出需肥數量。根據當前生產經驗，在中等肥力條件下，每667平方米（1畝）可施用有機肥2000～2500千克，尿素15～20千克，過磷酸鈣40～60千克。鉀肥的施用因土而異，潮土、褐土一般含鉀較多，在有機肥施用充足的條件下可不施鉀肥，棕壤土則要補充鉀肥。隨著全年生物產量的不斷提高，以前并不缺鉀的地塊，由于產出量的增加也會出現缺鉀現象。如果前茬作物施鉀不足，每667平方米可施硫酸鉀15千克左右作為補充。沙土、沙壤土、黃綿土容易出現缺硼現象，要注意噴施硼肥。
二、施肥技術
磷、鉀肥不易流失，可以全部用作基肥，如果用作追肥應盡早施用。氮素化肥穩定性較差，肥效快而短，所以應分期施用，并且要深施埋嚴。
1.基肥與種肥。施足基肥是實現谷子高產的基礎，可將全部有機肥、磷肥、鉀肥、微肥和1/3左右的氮肥作為基肥施用。施好種肥也是一項有效的增產措施，每667平方米用磷酸二銨或尿素3千克左右，在播種時隨種子施在溝內。如果土壤干旱，要注意減少種肥數量，并將種子與肥料適當分開，以免影響出苗。
2.拔節肥。中、低肥力條件及脫肥地塊拔節以后要立即追肥。施肥量占氮肥總量的45％～50％。無霜期短的地區及生育期長的品種要早施、重施拔節肥，以免谷子貪青晚熟。地力好、基肥足的高產田要輕施拔節肥，拔節肥占總氮量的30％以下為宜。簡化栽培可以將拔節肥和穗肥合并為一次施用，施肥時間比拔節肥晚一些，但不能晚于孕穗期。
3.穗肥。穗肥在抽穗前7～10天施用，高產田一定要增加穗肥用量，將總氮量的40％～50％作為穗肥施用，低產田將總氮量的20％～25％用作穗肥。施穗肥可以與中耕培土和澆水結合起來。谷子開花期如果出現脫肥現象，應結合澆水追施少量氮肥，特別是保肥能力差的沙性土壤要增加追肥次數，隨時補充肥料。灌漿期可酌情采用根外噴肥的方法，噴施0.5％～1％的尿素溶液或0.2％的磷酸二氫鉀溶液，每667平方米噴50～60千克，能延長葉片功能期，增加粒重。
4.葉面噴硼。采用葉面噴硼時，要正確施用硼酸溶液的濃度、用量、噴灑時期和次數。用300～400毫克/千克濃度的硼酸溶液，在齊穗前1星期噴灑1次，每667平方米用硼酸溶液100千克，間隔10天可以再噴1次。
