野菊花又稱山菊花，平時可當作花卉觀賞，需要食用時，其幼嫩的莖、葉、芽梢均可當作蔬菜食用，花或蕾可做飲料。因其具有觀賞、食用兩種價值，又被稱為觀賞蔬菜。
野菊花屬于菊科多年生草本植物，根系發達，根莖匍匐生長；地上莖直立，分枝多，葉片互生，有葉柄；舌狀花，花為黃色，并有腺點。野菊花不但營養豐富，而且還含有鈣、磷及微量元素和揮發油、菊甙等特殊物質。
1.生活環境。野菊花喜溫暖較干燥的環境，較耐寒，不耐高溫，一般土壤開化解凍后就可萌發。15℃左右生長旺盛，不耐澇，土壤過濕易患銹病。要求短日照，對土壤要求不嚴，較耐瘠薄，在富含有機質的土壤中易獲得優質高產。
2.栽培技術。野菊花的繁殖方法很多，既可用種子繁殖，也可分枝插條或分根。目前生產上多用分根繁殖法，這種方法繁殖速度快，品質好，產量高。當幼苗長到10厘米時即可定植。定植按30厘米行距（每畦3行）、20厘米株距進行栽植，使幼苗直立，根斜栽。栽后稍鎮壓，隨即澆水促緩苗。可支小拱棚保溫保濕。緩苗后莖葉開始生長時撤掉小拱棚，同時中耕松土，促使根系發育。為了促使側枝生長，秧苗每長15～20厘米就摘心1次，這樣每摘心1次都可促發1次側枝，以利于嫩莖葉的豐產。為防止側枝倒伏，可以支架和適當培土。
3.野菊花益栽。每個育苗盆內只能栽1株，修剪時留4個側枝，分別將其引向4根支竿進行造型，可作為花卉觀賞。在整形中必須將野菊花叢生的枝葉打掉，以增強整形效果。
4.采收與食用。可在株高10厘米左右，將枝條密集的細弱枝及葉片叢生的大葉采摘下來，用清水洗凈，包裝上市；也可采收幼嫩的秧苗，去掉根部后扎把上市。如果需要多次采摘，可以在植株枝條長到15厘米左右時摘心，這樣有利于腋芽萌發和側枝生長，然后趁枝條幼嫩時采摘如果枝條基部纖維化了，可將其嫩芽梢部分剪割下來，而纖維化的植株還可繼續培養，使其現蕾開花，將蕾或花采下在陰涼處風干后做飲料。
野菊花屬于菊科多年生草本植物，根系發達，根莖匍匐生長；地上莖直立，分枝多，葉片互生，有葉柄；舌狀花，花為黃色，并有腺點。野菊花不但營養豐富，而且還含有鈣、磷及微量元素和揮發油、菊甙等特殊物質。
1.生活環境。野菊花喜溫暖較干燥的環境，較耐寒，不耐高溫，一般土壤開化解凍后就可萌發。15℃左右生長旺盛，不耐澇，土壤過濕易患銹病。要求短日照，對土壤要求不嚴，較耐瘠薄，在富含有機質的土壤中易獲得優質高產。
2.栽培技術。野菊花的繁殖方法很多，既可用種子繁殖，也可分枝插條或分根。目前生產上多用分根繁殖法，這種方法繁殖速度快，品質好，產量高。當幼苗長到10厘米時即可定植。定植按30厘米行距（每畦3行）、20厘米株距進行栽植，使幼苗直立，根斜栽。栽后稍鎮壓，隨即澆水促緩苗。可支小拱棚保溫保濕。緩苗后莖葉開始生長時撤掉小拱棚，同時中耕松土，促使根系發育。為了促使側枝生長，秧苗每長15～20厘米就摘心1次，這樣每摘心1次都可促發1次側枝，以利于嫩莖葉的豐產。為防止側枝倒伏，可以支架和適當培土。
3.野菊花益栽。每個育苗盆內只能栽1株，修剪時留4個側枝，分別將其引向4根支竿進行造型，可作為花卉觀賞。在整形中必須將野菊花叢生的枝葉打掉，以增強整形效果。
4.采收與食用。可在株高10厘米左右，將枝條密集的細弱枝及葉片叢生的大葉采摘下來，用清水洗凈，包裝上市；也可采收幼嫩的秧苗，去掉根部后扎把上市。如果需要多次采摘，可以在植株枝條長到15厘米左右時摘心，這樣有利于腋芽萌發和側枝生長，然后趁枝條幼嫩時采摘如果枝條基部纖維化了，可將其嫩芽梢部分剪割下來，而纖維化的植株還可繼續培養，使其現蕾開花，將蕾或花采下在陰涼處風干后做飲料。
