金福菇菌種發滿袋后，3－5天即可將其埋土出菇，將菌種袋全部割去或割去橫截面寬10厘米左右，埋土5－8厘米深，菌袋橫放，兩兩相對，袋之間間隔5厘米，一排放置4個，一組40個，然后覆土，土蓋住菌袋3厘米，覆土要成顆粒狀，不易太細，覆土前一天，最好把土調成半干半濕。覆土調水分兩天進行，要把土全部調濕，調水時要在菇房通氣條件下進行。不噴關門水。覆土調水結束后，菇棚溫度控制在20－30℃，濕度控制在85－90％，保持一定量的新鮮空氣。5－6天以后，待土層菌絲爬上表土層以后，逐漸增加通氣量，適當增加一些光照，當土層中含有大量潔白霧狀菌絲時，應噴一些霧狀水，加大通風量，促進菌絲扭結原基，并形成子實體。
