在平菇的菌蓋、菌柄出現的鐵銹色或暗褐色斑點稱為平菇銹斑病。此病是平菇子實體生長階段容易發生的一種細菌性病害。引起該病發生的病原菌是一種自然界分布極廣的假單孢桿菌。發病初期，病斑只有針尖狀大小，色澤也淺，一般不影響商品價值。發病加重后，病斑迅速增大，色澤也不斷加深，常以橢圓形或梭形出現，或相互連接形成不規則的大型斑塊，在斑塊周圍伴有銹黃色變色區域。菇床嚴重感染此病時，子實體一片焦黃，導致淺色菇變成黃色菇，深色菇轉為醬色菇。銹斑病輕度危害時，對子實體的生長發育雖有影響，但不構成威脅，危害加重后，不僅會造成子實體死亡，還會影響下茬菇的正常生長，并能引起其他病害和蟲害的交叉感染。受銹斑病危害過的子實體，干巴收縮，色澤差，商品價值低。嚴重受害的病菇，菌褶扭曲，菌褶內多夾附著未能完全釋放出的孢子粉末，菌蓋也會因病斑的逐漸凹陷而起皺開裂，失去商品價值。平菇銹斑病在溫度高、通風不良、噴水過多、空氣相對濕度超過95％時，該病蔓延快，危害也嚴重。
預防措施：如果發生銹斑病，應加強通風，降低相對濕度。藥物防治可用5％的石灰澄清液，1：600倍的漂白粉液，500-800倍安索殺菌劑水溶液，每毫升含120單位的土霉素、鏈霉素、慶大霉素或氯霉素液，或用3份漂白粉與l份純堿的混合物配成0．5％的混合液進行噴灑。若平菇受害已經死亡，或菇床上染病嚴重，則要及時摘除菇床上的全部子實體，刮去發黃老化染病的表層菌絲，將床面清理干凈，稍加風干后，再向菇床上撒薄薄的一層石灰粉或少量漂白粉，以降低菇床上病菌基數，防止轉茬后銹斑病的再度危害。
預防措施：如果發生銹斑病，應加強通風，降低相對濕度。藥物防治可用5％的石灰澄清液，1：600倍的漂白粉液，500-800倍安索殺菌劑水溶液，每毫升含120單位的土霉素、鏈霉素、慶大霉素或氯霉素液，或用3份漂白粉與l份純堿的混合物配成0．5％的混合液進行噴灑。若平菇受害已經死亡，或菇床上染病嚴重，則要及時摘除菇床上的全部子實體，刮去發黃老化染病的表層菌絲，將床面清理干凈，稍加風干后，再向菇床上撒薄薄的一層石灰粉或少量漂白粉，以降低菇床上病菌基數，防止轉茬后銹斑病的再度危害。
