南美白對蝦為熱帶蝦類，最適生長水溫為22℃～28℃，生長速度快，養殖70天即可上市，一般養殖周期從清塘準備到成蝦起捕銷售大約需要100天左右，在此期間，必須抓住每個環節，才能確保養蝦高產、高效。
池塘準備
①排干池水，清除淤泥，修補池埂，整理進排水系統。②池塘經曝曬15天～20天，至池底表面干硬龜裂。③放苗前2周（蝦苗進暫養池后），先少量注水，每畝用100千克生石灰溶化后均勻撒灑池底，隔日進水蓋過全部池底，分別每畝用2千克二氧化氯和浸泡的50千克茶籽餅全池潑灑，2天～3天后放掉消毒水，曬池3天～5天。④放苗前7天～10天，池塘注水0.8米～1米，每畝用200毫升“消毒凈水液”潑灑消毒，放苗前3天～5天，每畝用“池塘解毒寶”500毫升潑灑，以降解池水中余氯、重金屬、氨氮、亞硝酸鹽等有害物質。⑤培育天然餌料。放苗前3天～5天，每畝用200毫升“氨基酸肥水精”或1000毫升“調水王2號”全池潑灑，培肥水質，培育輪蟲等作為幼蝦的適口餌料。
蝦苗放養
①放養密度：5畝左右精養池塘畝放10萬～12萬尾，5畝～20畝池塘畝放7萬～8萬尾，20畝以上池塘畝放6萬～7萬尾。②蝦苗要求：體表干凈，無附著物；體形秀長，游動時背弓；頭部黑白分明，腸道粗而明顯；反應敏捷；育苗池水呈金黃色，無浮苗，pH值在7.8～8.4之間；規格0.8厘米～1厘米；育苗池水溫與池塘水溫相差小于5℃。③設置暫養池：在池塘的東南或西北角，用塑料薄膜或彩條布圍攔成暫養池，同時準備充氣增氧設施。暫養池水深0.8米左右，面積按大塘總放養量計算，每平方米暫養蝦苗3000尾～5000尾。④暫養池調水：每噸水加2.5千克～3千克粗鹽，同時添加微量元素，然后用“高效活菌肥水王”加“益水寶”肥水，用量參照說明書。⑤暫養期間管理：放苗后1天～2天，每10萬苗喂蝦片15克～20克，每天4餐；7天后用利生素150克加益水寶150克、葡萄糖100克潑灑，同時每千克飼料添加葡萄糖和Vc各2克。⑥大塘放養：暫養10天～15天，當蝦苗平均規格達2厘米以上時，即可拆除圍攔，讓蝦苗逐漸進入全塘。
成蝦飼養
①調水：前期10天用一次生物制劑調水，共用3次～4次，以后每7天用一次，原則是量少，次多。1個品種為主占50%，2個～3個品種混合使用；養殖40天～50天后，視底質狀況，再加用底改，一般10天一次，底改成分以腐質酸鈉，氨基酸，微生物為好。②投料：要設置餌料臺，起觀察作用，小塘設1個，大塘設2個～4個。看餌料臺上的飼料到時是否吃掉。餌料臺喂時放水中，結束后取出放岸上。投喂次數。一般以每天三次為好，晚上多些。陰雨天停食，蝦大量脫殼時，減少30%的投喂量。如喂3次，每餐以50分鐘～60分鐘吃掉為準；如喂2次，每餐以80分鐘吃掉為準。③使用增氧機：南美白對蝦養殖開增氧機不僅是為增氧，更重要的是起調水作用，這是高產的重要措施之一。建議從30天～40天起，每天下午開機3小時～4小時。60天后，精養蝦塘除喂料外全天都開。④防病：控制南美白對蝦病害主要以預防為主，一旦發病，治療比較困難，增強體質，保持水質穩定，科學投料，合理使用增氧機是最有效的防病措施。平時做到經常用生物制劑，底改調水；飼料中添加些營養物質拌料投喂，一般每周3次，常用有Vc，魚肝油、葡萄糖、中草藥和生物制劑。蝦苗在轉換環境時，都要使用一次“潑灑型Vc”或“鈣能Ⅱ型”，以提高應激免疫能力。
池塘準備
①排干池水，清除淤泥，修補池埂，整理進排水系統。②池塘經曝曬15天～20天，至池底表面干硬龜裂。③放苗前2周（蝦苗進暫養池后），先少量注水，每畝用100千克生石灰溶化后均勻撒灑池底，隔日進水蓋過全部池底，分別每畝用2千克二氧化氯和浸泡的50千克茶籽餅全池潑灑，2天～3天后放掉消毒水，曬池3天～5天。④放苗前7天～10天，池塘注水0.8米～1米，每畝用200毫升“消毒凈水液”潑灑消毒，放苗前3天～5天，每畝用“池塘解毒寶”500毫升潑灑，以降解池水中余氯、重金屬、氨氮、亞硝酸鹽等有害物質。⑤培育天然餌料。放苗前3天～5天，每畝用200毫升“氨基酸肥水精”或1000毫升“調水王2號”全池潑灑，培肥水質，培育輪蟲等作為幼蝦的適口餌料。
蝦苗放養
①放養密度：5畝左右精養池塘畝放10萬～12萬尾，5畝～20畝池塘畝放7萬～8萬尾，20畝以上池塘畝放6萬～7萬尾。②蝦苗要求：體表干凈，無附著物；體形秀長，游動時背弓；頭部黑白分明，腸道粗而明顯；反應敏捷；育苗池水呈金黃色，無浮苗，pH值在7.8～8.4之間；規格0.8厘米～1厘米；育苗池水溫與池塘水溫相差小于5℃。③設置暫養池：在池塘的東南或西北角，用塑料薄膜或彩條布圍攔成暫養池，同時準備充氣增氧設施。暫養池水深0.8米左右，面積按大塘總放養量計算，每平方米暫養蝦苗3000尾～5000尾。④暫養池調水：每噸水加2.5千克～3千克粗鹽，同時添加微量元素，然后用“高效活菌肥水王”加“益水寶”肥水，用量參照說明書。⑤暫養期間管理：放苗后1天～2天，每10萬苗喂蝦片15克～20克，每天4餐；7天后用利生素150克加益水寶150克、葡萄糖100克潑灑，同時每千克飼料添加葡萄糖和Vc各2克。⑥大塘放養：暫養10天～15天，當蝦苗平均規格達2厘米以上時，即可拆除圍攔，讓蝦苗逐漸進入全塘。
成蝦飼養
①調水：前期10天用一次生物制劑調水，共用3次～4次，以后每7天用一次，原則是量少，次多。1個品種為主占50%，2個～3個品種混合使用；養殖40天～50天后，視底質狀況，再加用底改，一般10天一次，底改成分以腐質酸鈉，氨基酸，微生物為好。②投料：要設置餌料臺，起觀察作用，小塘設1個，大塘設2個～4個。看餌料臺上的飼料到時是否吃掉。餌料臺喂時放水中，結束后取出放岸上。投喂次數。一般以每天三次為好，晚上多些。陰雨天停食，蝦大量脫殼時，減少30%的投喂量。如喂3次，每餐以50分鐘～60分鐘吃掉為準；如喂2次，每餐以80分鐘吃掉為準。③使用增氧機：南美白對蝦養殖開增氧機不僅是為增氧，更重要的是起調水作用，這是高產的重要措施之一。建議從30天～40天起，每天下午開機3小時～4小時。60天后，精養蝦塘除喂料外全天都開。④防病：控制南美白對蝦病害主要以預防為主，一旦發病，治療比較困難，增強體質，保持水質穩定，科學投料，合理使用增氧機是最有效的防病措施。平時做到經常用生物制劑，底改調水；飼料中添加些營養物質拌料投喂，一般每周3次，常用有Vc，魚肝油、葡萄糖、中草藥和生物制劑。蝦苗在轉換環境時，都要使用一次“潑灑型Vc”或“鈣能Ⅱ型”，以提高應激免疫能力。
