二熟茭白分為夏秋兼用和以夏茭為主兩種類型。由于它們的品種特性和栽培方法不同，故選種方法也各異。
1.夏秋兼用型的選種夏秋兼用型以無錫劉潭茭和廣益茭為代表。其秋茭的收獲期在9月中旬至10月中旬，夏茭的收獲期在5月下旬至7月中旬。選種宜在秋茭期進行，以墩頭留種為好，一般選三次，分別在9月中旬、10月中旬和翌年4月移栽前。
選種的標準是：①基本苗和分蘗的薹管短，結茭整齊，株高中等，在200厘米左右；②豐產性能好，每墩結茭8株以上，單茭重100克以上；③茭肉品質好，白嫩肥大；④整墩中及周圍無灰茭、雄茭。中選的茭墩做上標記，到冬至前后進行寄秧。墩距為20厘米，行距50厘米。來年4月，茭種重新萌芽后，除去其中長勢過旺的墩頭。10月中旬，再去除秋茭田中的強茭、灰茭，以提高夏茭的產量。
2.夏茭為主型的選種夏茭為主型以蘇州茭中的小臘臺，中臘臺為代表。其秋茭的收獲期在10月初至 11月初。夏茭的收獲期在5月中旬至6月初。選種宜在5月份夏茭期進行。以分株留種為好。選種標準為：①墩頭和分株結茭整齊、一致。每一撮分株具有3個分蘗，其中中間的大分蘗在5月上旬已孕茭，整個株型象“鯰魚須”；②茭肉品質好，不發青。全墩在5月底可望采收結束；③整墩、分株及周圍均無強茭、灰茭。中選的分株在5月中旬，連根拔出，移栽到種子田中。株距35厘米，行距50厘米。待種株成活后，再采去茭白，以促進兩個小蘗的生長。當年秋季、來年的夏、秋季分別再移栽一次，擴大繁育。株行距同上。同時去除強茭、灰茭，到第3年春季作為大田用種。
1.夏秋兼用型的選種夏秋兼用型以無錫劉潭茭和廣益茭為代表。其秋茭的收獲期在9月中旬至10月中旬，夏茭的收獲期在5月下旬至7月中旬。選種宜在秋茭期進行，以墩頭留種為好，一般選三次，分別在9月中旬、10月中旬和翌年4月移栽前。
選種的標準是：①基本苗和分蘗的薹管短，結茭整齊，株高中等，在200厘米左右；②豐產性能好，每墩結茭8株以上，單茭重100克以上；③茭肉品質好，白嫩肥大；④整墩中及周圍無灰茭、雄茭。中選的茭墩做上標記，到冬至前后進行寄秧。墩距為20厘米，行距50厘米。來年4月，茭種重新萌芽后，除去其中長勢過旺的墩頭。10月中旬，再去除秋茭田中的強茭、灰茭，以提高夏茭的產量。
2.夏茭為主型的選種夏茭為主型以蘇州茭中的小臘臺，中臘臺為代表。其秋茭的收獲期在10月初至 11月初。夏茭的收獲期在5月中旬至6月初。選種宜在5月份夏茭期進行。以分株留種為好。選種標準為：①墩頭和分株結茭整齊、一致。每一撮分株具有3個分蘗，其中中間的大分蘗在5月上旬已孕茭，整個株型象“鯰魚須”；②茭肉品質好，不發青。全墩在5月底可望采收結束；③整墩、分株及周圍均無強茭、灰茭。中選的分株在5月中旬，連根拔出，移栽到種子田中。株距35厘米，行距50厘米。待種株成活后，再采去茭白，以促進兩個小蘗的生長。當年秋季、來年的夏、秋季分別再移栽一次，擴大繁育。株行距同上。同時去除強茭、灰茭，到第3年春季作為大田用種。
