入冬季節，正是備貯油料榨油高峰時節。由于氣溫較低，一些用戶又沒有很好地掌握使用技術，可能致使機器出油率低、油質差、故障多、效益差，只有在操作、加工中掌握一定技巧，才能提高榨油率。這里介紹一些螺旋榨油機的正確使用方法。
榨油機應選擇光線充足、空氣流通、有足夠作業面積的室內安裝，并用水泥處理好機器的底座。室溫應保持在15~20℃，溫度過低會影響出油率及油質。油料入榨前的含水率要適宜，最好的含水率為：花生8％~11％，大豆5％~8％，棉籽4％~6％，菜籽6％~8％。
開機后應使榨油機空轉3~5分鐘，然后把油餅或原料緩慢均勻喂入，將機膛磨熱。若入料較干，則要較高的機器溫度，反之可低些，機體溫度一般要求在70~80℃，用手摸機體外殼感到燙手時方可開始壓榨。機器空運轉正常后，把少量油料均勻緩慢喂入，并觀察出餅情況是否順利。如不能順利排出，可能是出餅口間隙過小，則順時針方向旋轉調節手輪。如發現出餅過多過快，則逆時針方向轉動調節手輪，直到正常工作為止。然后慢慢加大進料量，嚴防加料不均勻，負荷突然上升，造成堵塞。
開榨時應慢慢調節餅厚，油料品種不同，壓榨次數不同，出餅厚度的控制要求也不同，一般應把油餅厚度調到0.3~1毫米，認為達到要求時可扳動手桿鎖緊調整螺母，加大喂料量。
工作中要不斷清除漏渣，以防油路被堵住。回收的油渣可放回料斗繼續壓榨，榨第二遍時，應把油餅碎成10毫米左右的小塊后喂入料斗。
停止工作后，應抽出榨油機螺旋軸，及時清理榨膛及各間隙內殘渣，以免硬結而影響下次工作。榨油機工作3~4個月后，進行一次檢修，并定期用黃油或機油潤滑各部位。
