菜用玉米，營養價值高，它除了采用早春地膜覆蓋早熟供應市場外，也可采用秋后延遲栽培，只要栽培管理得當，一般畝產可達1000公斤左右，在10月前后的秋淡季節應市，既豐富了市場供應，又為充分開發利用晚秋資源開辟了新的途徑。
秋菜玉米的栽培技術要點是：
一、合理布局 秋菜玉米與春玉米、夏玉米一樣，要有足夠的積溫、光照、水分才能完成生長發育的全過程。一般在9月上旬平均氣溫23℃以上，10月中旬平均氣溫17.5℃以上，光照、降雨資源豐富的地區均可種植秋菜玉米。秋菜玉米對地塊有較嚴格的選擇，要求地塊向陽、土層深厚，保水保肥力強，以大春早熟作物茬口為佳。同時，一個地區應考慮市場的需求量及銷售渠道等客觀條件，對秋菜玉米的種植進行合理布局。
二、品種選用 秋菜玉米生育期里災害多，前期高溫干旱，后期秋雨連綿，所以品種選擇很重要。應選擇抗逆力強，產量高，成熟期偏早的糯性品種。當前生產上表現較好的品種有：蘇糯1號、渝糯1號、2號等，一般生育期80天左右，品質好，口感糯而帶甜，適合消費者需求。
三、適時播種移栽 播期應根據當地氣候規律、品種特性、前作茬口綜合因素而定。重慶市的高溫干旱多在7月20日左右開始，8月15日左右結束，秋雨多集中在9月中下旬，秋玉米生育期80天左右，播種至揚花50-60天，以此推算，秋玉米宜在7月上中旬播種，9月初揚花授粉，10上中旬應市。播種方式以茬口緩急而定，以育苗移栽為宜，三葉一心移栽，栽后施足定根清糞水。
四、施足底肥、合理密植：底肥畝用2000公斤土渣肥+尿素15公斤或碳銨30公斤+過磷酸鈣30—35公斤施入播種溝，或畝施35%玉米專用肥40公斤。由于秋玉米生育期較短，應適當密植，畝植3500-4000株為宜，畝用種1.5公斤左右。
五、田間管理：秋植菜玉米生育期內氣溫高，種子出苗快，播種后3-5天即可出苗。出苗后用清糞水抗旱保苗，10天后定苗，每窩留2株，同時畝用5公斤尿素兌清糞水2000公斤提苗。進入拔節期后，畝用10公斤尿素或25公斤碳銨兌清糞水2000公斤追肥。玉米是耐肥作物，足夠的肥水對其建立豐產架子和獲取高產很重要，因而在玉米進入抽雄孕穗期，即播種后40-50天，應重施一次攻苞肥，畝用尿素30公斤或碳銨80公斤兌清糞水2000公斤淋窩。秋玉米雄花不發達，花粉量少，高溫干旱導致花期不協調，必須進行人工輔助授粉。人工授粉可以提高結實率，一般可增產10%以上。人工授粉在開花盛期的晴天上午8—11時進行，3天后重復一次。
六、病蟲害防治： 秋玉米主要病蟲害有紋枯病，螟蟲、蚜蟲。其中螟蟲是防治的重點。秋玉米的螟蟲發生量大，危害時間長，不但危害心葉，而且危害莖尖和果穗。防治螟蟲主要用藥劑，用殺蟲雙顆粒劑效果最佳。在大喇叭口期每株用1克左右殺蟲雙顆粒劑點心，5天后檢查，發現未除凈的再防治一次。對紋枯病、蚜蟲、葉斑病的防治與春玉米相同。
秋菜玉米的栽培技術要點是：
一、合理布局 秋菜玉米與春玉米、夏玉米一樣，要有足夠的積溫、光照、水分才能完成生長發育的全過程。一般在9月上旬平均氣溫23℃以上，10月中旬平均氣溫17.5℃以上，光照、降雨資源豐富的地區均可種植秋菜玉米。秋菜玉米對地塊有較嚴格的選擇，要求地塊向陽、土層深厚，保水保肥力強，以大春早熟作物茬口為佳。同時，一個地區應考慮市場的需求量及銷售渠道等客觀條件，對秋菜玉米的種植進行合理布局。
二、品種選用 秋菜玉米生育期里災害多，前期高溫干旱，后期秋雨連綿，所以品種選擇很重要。應選擇抗逆力強，產量高，成熟期偏早的糯性品種。當前生產上表現較好的品種有：蘇糯1號、渝糯1號、2號等，一般生育期80天左右，品質好，口感糯而帶甜，適合消費者需求。
三、適時播種移栽 播期應根據當地氣候規律、品種特性、前作茬口綜合因素而定。重慶市的高溫干旱多在7月20日左右開始，8月15日左右結束，秋雨多集中在9月中下旬，秋玉米生育期80天左右，播種至揚花50-60天，以此推算，秋玉米宜在7月上中旬播種，9月初揚花授粉，10上中旬應市。播種方式以茬口緩急而定，以育苗移栽為宜，三葉一心移栽，栽后施足定根清糞水。
四、施足底肥、合理密植：底肥畝用2000公斤土渣肥+尿素15公斤或碳銨30公斤+過磷酸鈣30—35公斤施入播種溝，或畝施35%玉米專用肥40公斤。由于秋玉米生育期較短，應適當密植，畝植3500-4000株為宜，畝用種1.5公斤左右。
五、田間管理：秋植菜玉米生育期內氣溫高，種子出苗快，播種后3-5天即可出苗。出苗后用清糞水抗旱保苗，10天后定苗，每窩留2株，同時畝用5公斤尿素兌清糞水2000公斤提苗。進入拔節期后，畝用10公斤尿素或25公斤碳銨兌清糞水2000公斤追肥。玉米是耐肥作物，足夠的肥水對其建立豐產架子和獲取高產很重要，因而在玉米進入抽雄孕穗期，即播種后40-50天，應重施一次攻苞肥，畝用尿素30公斤或碳銨80公斤兌清糞水2000公斤淋窩。秋玉米雄花不發達，花粉量少，高溫干旱導致花期不協調，必須進行人工輔助授粉。人工授粉可以提高結實率，一般可增產10%以上。人工授粉在開花盛期的晴天上午8—11時進行，3天后重復一次。
六、病蟲害防治： 秋玉米主要病蟲害有紋枯病，螟蟲、蚜蟲。其中螟蟲是防治的重點。秋玉米的螟蟲發生量大，危害時間長，不但危害心葉，而且危害莖尖和果穗。防治螟蟲主要用藥劑，用殺蟲雙顆粒劑效果最佳。在大喇叭口期每株用1克左右殺蟲雙顆粒劑點心，5天后檢查，發現未除凈的再防治一次。對紋枯病、蚜蟲、葉斑病的防治與春玉米相同。
