1 栽培條件
加工型番茄適應(yīng)于稍粘重的沙壤土栽培，忌鹽堿地和茄科作物迎茬地，以及農(nóng)藥殘留量大的地塊 （如施用過(guò)地樂(lè)安、福樂(lè)靈及除草劑的地塊）。發(fā)芽的適宜溫度需要在28～30℃，每畝保苗3000～3500株左右。
2 起壟
2.1 起壟前先在選好的地塊里施入腐熟的農(nóng)家肥3～5立方米/畝，同時(shí)施入磷肥50kg/畝、硝銨20kg/畝，撒施整平后起壟。育苗移栽番茄在4月20日左右起壟覆膜，5月初開(kāi)始定植；直播番茄在播種前10天進(jìn)行，4月10日到5月20日期間播種。
2.2 起壟標(biāo)準(zhǔn)：加工型番茄起壟的塘寬應(yīng)為70～80cm，高15～20cm，水溝寬40～45cm，壟起好后要拍實(shí)壟土，覆膜寬100～120cm。
3 栽培技術(shù)
3.1 育苗移栽番茄的栽培技術(shù)
3.1.1 苗床設(shè)計(jì)（1）苗床應(yīng)選地勢(shì)較高，避風(fēng)向陽(yáng)，灌溉方便，5年內(nèi)沒(méi)有茄科作物輪作的地塊，苗床凈面積應(yīng)保持在20平方米/畝；（2）把苗床土整平后撒施磷二銨2kg/平方米，腐熟的農(nóng)家肥20kg/平方米，草木灰5kg/平方米，50%多菌靈8～10g/平方米，做實(shí)后即可播種；（3）播種時(shí)先用1.5%福爾馬林液浸種15～20分種后，悶種2小時(shí)左右。土壤解凍后播種，播種采用8m×8cm的穴盤(pán)，每穴2粒，其上覆沙0.5cm或營(yíng)養(yǎng)土1cm左右，播種后灌水。
3.1.2 苗床管理 （1）播種后棚內(nèi)保持相對(duì)密閉、高溫、高濕，溫度控制在28～30℃，苗出全后，當(dāng)棚溫達(dá)到18℃時(shí)揭天棚兩端放風(fēng)，放風(fēng)時(shí)溫度控制在20～24℃間，夜溫在10～15℃。2葉1心時(shí)間苗；（2）煉苗：當(dāng)幼苗達(dá)到5葉時(shí)，淺灌水一次，有助于須根的形成，此后不再灌水。煉苗以苗色深綠帶紫色，根系多而白，葉片大而肥厚，高度應(yīng)不超過(guò)25cm為宜。
3.1.3 定植 定植前7天澆水蔭塘，定植時(shí)把苗栽在旱塘上離邊緣10cm處，株距為45cm，二行定植呈“梅花型”，定植深度以不超過(guò)子葉下1cm為宜，苗孔處的破膜孔應(yīng)盡量拉大用土壓嚴(yán)，以防膜下熱氣竄出燒苗，同時(shí)隨定植隨澆水。
3.2 直播型番茄栽培技術(shù)
3.2.1 當(dāng)壟起好后，到4月15日浸種后，即可破膜播種，株距為45cm，二行定植呈“梅花型”，每穴4～5粒種子，其上蓋薄沙0.5cm拍實(shí)。播種后深灌水一次，水面以高出旱塘為宜。
3.2.2 間苗、補(bǔ)苗：直播番茄在2～3片真葉時(shí)即可進(jìn)行間苗，同時(shí)結(jié)合間苗在缺苗處移栽壯苗，隨補(bǔ)隨灌水。
3.3 田間管理
3.3.1 加工型番茄的種植遵從“小水勤澆薄肥勤施”的原則，澆水一般間隔15～18天，追肥分多次進(jìn)行，第一次在緩苗后為促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)施尿素10kg/畝，第二次在坐果期點(diǎn)施磷二銨20kg/畝或番茄專用肥30kg/畝，促進(jìn)果實(shí)膨大。以后每采收一次番茄，結(jié)合澆水追施硝銨10kg/畝，追施時(shí)應(yīng)離植株遠(yuǎn)些，以防燒苗。
3.3.2 在第一花序下側(cè)枝長(zhǎng)到5～10cm時(shí)進(jìn)行整枝打杈，避免植株徒長(zhǎng)，以后應(yīng)及時(shí)摘除所有側(cè)枝，當(dāng)?shù)谝凰牍麑?shí)達(dá)到綠熟期后，下面葉片可全部摘除。
3.3.3 搭架：開(kāi)花結(jié)果后，即6月15日左右應(yīng)及時(shí)將掛果秧苗固定在搭架上，不能讓秧苗倒伏在水溝內(nèi)，以減少發(fā)病的機(jī)會(huì)，還可防止?fàn)€果。
3.3.4 防落花落果：用2，4-D10×10E-6，番茄靈（PCPA）25～50×10E-6，番茄豐產(chǎn)劑10ml，加水稀釋50～70倍進(jìn)行噴霧，可起到促進(jìn)果實(shí)發(fā)育提早成熟的作用，但要保持水分的正常供給，不宜嚴(yán)重缺水。
4 病害預(yù)測(cè)與防治
4.1 在盛花季節(jié)中第一次出現(xiàn)48小時(shí)內(nèi)相對(duì)濕度不低于75%、最低溫不低于10℃時(shí)，田間將會(huì)發(fā)病，應(yīng)注意觀察。發(fā)病時(shí)及時(shí)拔除中心病株，并在離中心病株周圍30～50m范圍內(nèi)噴灑1%波爾多液或百菌清500～1000倍液，同時(shí)使用溝灌的地塊應(yīng)隨水沖施硫酸銅或高錳酸鉀對(duì)病害進(jìn)行提早防治。
4.2 發(fā)生病害后，早疫病用70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍，或50%撲海因可濕性粉劑1000倍噴霧；晚疫病用1∶200倍波爾多液或甲霜銅可濕性粉劑700～800倍液噴霧；白粉病用70%甲基硫菌靈（甲托）100倍噴霧；臍腐病用1%過(guò)磷酸鈣澄清液進(jìn)行葉面噴施，2～3周噴1次；葉霉病用50%代森銨1000倍液噴霧；病毒病用400倍病毒A防治；蚜蟲(chóng)和紅蜘蛛用1000倍樂(lè)果防治。
5 采收
采收時(shí)溫度在19～20℃時(shí)有利于番茄紅素的形成與著色，應(yīng)挑選全紅的果子，剔除爛果、病果和末成熟的果子，采摘時(shí)盡量不要翻秧，以防形成日炙傷。為防止霜凍，可以在霜凍來(lái)臨前，將掛果與秧苗割下堆置，讓其自然成熟。
加工型番茄適應(yīng)于稍粘重的沙壤土栽培，忌鹽堿地和茄科作物迎茬地，以及農(nóng)藥殘留量大的地塊 （如施用過(guò)地樂(lè)安、福樂(lè)靈及除草劑的地塊）。發(fā)芽的適宜溫度需要在28～30℃，每畝保苗3000～3500株左右。
2 起壟
2.1 起壟前先在選好的地塊里施入腐熟的農(nóng)家肥3～5立方米/畝，同時(shí)施入磷肥50kg/畝、硝銨20kg/畝，撒施整平后起壟。育苗移栽番茄在4月20日左右起壟覆膜，5月初開(kāi)始定植；直播番茄在播種前10天進(jìn)行，4月10日到5月20日期間播種。
2.2 起壟標(biāo)準(zhǔn)：加工型番茄起壟的塘寬應(yīng)為70～80cm，高15～20cm，水溝寬40～45cm，壟起好后要拍實(shí)壟土，覆膜寬100～120cm。
3 栽培技術(shù)
3.1 育苗移栽番茄的栽培技術(shù)
3.1.1 苗床設(shè)計(jì)（1）苗床應(yīng)選地勢(shì)較高，避風(fēng)向陽(yáng)，灌溉方便，5年內(nèi)沒(méi)有茄科作物輪作的地塊，苗床凈面積應(yīng)保持在20平方米/畝；（2）把苗床土整平后撒施磷二銨2kg/平方米，腐熟的農(nóng)家肥20kg/平方米，草木灰5kg/平方米，50%多菌靈8～10g/平方米，做實(shí)后即可播種；（3）播種時(shí)先用1.5%福爾馬林液浸種15～20分種后，悶種2小時(shí)左右。土壤解凍后播種，播種采用8m×8cm的穴盤(pán)，每穴2粒，其上覆沙0.5cm或營(yíng)養(yǎng)土1cm左右，播種后灌水。
3.1.2 苗床管理 （1）播種后棚內(nèi)保持相對(duì)密閉、高溫、高濕，溫度控制在28～30℃，苗出全后，當(dāng)棚溫達(dá)到18℃時(shí)揭天棚兩端放風(fēng)，放風(fēng)時(shí)溫度控制在20～24℃間，夜溫在10～15℃。2葉1心時(shí)間苗；（2）煉苗：當(dāng)幼苗達(dá)到5葉時(shí)，淺灌水一次，有助于須根的形成，此后不再灌水。煉苗以苗色深綠帶紫色，根系多而白，葉片大而肥厚，高度應(yīng)不超過(guò)25cm為宜。
3.1.3 定植 定植前7天澆水蔭塘，定植時(shí)把苗栽在旱塘上離邊緣10cm處，株距為45cm，二行定植呈“梅花型”，定植深度以不超過(guò)子葉下1cm為宜，苗孔處的破膜孔應(yīng)盡量拉大用土壓嚴(yán)，以防膜下熱氣竄出燒苗，同時(shí)隨定植隨澆水。
3.2 直播型番茄栽培技術(shù)
3.2.1 當(dāng)壟起好后，到4月15日浸種后，即可破膜播種，株距為45cm，二行定植呈“梅花型”，每穴4～5粒種子，其上蓋薄沙0.5cm拍實(shí)。播種后深灌水一次，水面以高出旱塘為宜。
3.2.2 間苗、補(bǔ)苗：直播番茄在2～3片真葉時(shí)即可進(jìn)行間苗，同時(shí)結(jié)合間苗在缺苗處移栽壯苗，隨補(bǔ)隨灌水。
3.3 田間管理
3.3.1 加工型番茄的種植遵從“小水勤澆薄肥勤施”的原則，澆水一般間隔15～18天，追肥分多次進(jìn)行，第一次在緩苗后為促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)施尿素10kg/畝，第二次在坐果期點(diǎn)施磷二銨20kg/畝或番茄專用肥30kg/畝，促進(jìn)果實(shí)膨大。以后每采收一次番茄，結(jié)合澆水追施硝銨10kg/畝，追施時(shí)應(yīng)離植株遠(yuǎn)些，以防燒苗。
3.3.2 在第一花序下側(cè)枝長(zhǎng)到5～10cm時(shí)進(jìn)行整枝打杈，避免植株徒長(zhǎng)，以后應(yīng)及時(shí)摘除所有側(cè)枝，當(dāng)?shù)谝凰牍麑?shí)達(dá)到綠熟期后，下面葉片可全部摘除。
3.3.3 搭架：開(kāi)花結(jié)果后，即6月15日左右應(yīng)及時(shí)將掛果秧苗固定在搭架上，不能讓秧苗倒伏在水溝內(nèi)，以減少發(fā)病的機(jī)會(huì)，還可防止?fàn)€果。
3.3.4 防落花落果：用2，4-D10×10E-6，番茄靈（PCPA）25～50×10E-6，番茄豐產(chǎn)劑10ml，加水稀釋50～70倍進(jìn)行噴霧，可起到促進(jìn)果實(shí)發(fā)育提早成熟的作用，但要保持水分的正常供給，不宜嚴(yán)重缺水。
4 病害預(yù)測(cè)與防治
4.1 在盛花季節(jié)中第一次出現(xiàn)48小時(shí)內(nèi)相對(duì)濕度不低于75%、最低溫不低于10℃時(shí)，田間將會(huì)發(fā)病，應(yīng)注意觀察。發(fā)病時(shí)及時(shí)拔除中心病株，并在離中心病株周圍30～50m范圍內(nèi)噴灑1%波爾多液或百菌清500～1000倍液，同時(shí)使用溝灌的地塊應(yīng)隨水沖施硫酸銅或高錳酸鉀對(duì)病害進(jìn)行提早防治。
4.2 發(fā)生病害后，早疫病用70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍，或50%撲海因可濕性粉劑1000倍噴霧；晚疫病用1∶200倍波爾多液或甲霜銅可濕性粉劑700～800倍液噴霧；白粉病用70%甲基硫菌靈（甲托）100倍噴霧；臍腐病用1%過(guò)磷酸鈣澄清液進(jìn)行葉面噴施，2～3周噴1次；葉霉病用50%代森銨1000倍液噴霧；病毒病用400倍病毒A防治；蚜蟲(chóng)和紅蜘蛛用1000倍樂(lè)果防治。
5 采收
采收時(shí)溫度在19～20℃時(shí)有利于番茄紅素的形成與著色，應(yīng)挑選全紅的果子，剔除爛果、病果和末成熟的果子，采摘時(shí)盡量不要翻秧，以防形成日炙傷。為防止霜凍，可以在霜凍來(lái)臨前，將掛果與秧苗割下堆置，讓其自然成熟。
